Cuisine francaise

Ingrédients: Pâte brisée : 125 g de farine 95 g de beurre 20 g de lait 1 petit jaune d’oeuf 1 cuillère à café de sel quelques gouttes de jus de citron Farce :...

Ingrédients: 1 poulet coupé en 6 morceaux ou 6 cuisses de poulet 1 poireau 4 cuillères à soupe de sauce tomate 4 gousses d'ail le zeste d'une orange 0,5 g de...

Ingrédients: 3 patates douces 2 cuillères à café de crème sel poivre 1 cuillère à café de paprika 50 g de beurre 60 g de farine complète 60 g de parmesan râpé...

Ingrédients: Pour 18 madeleines: 100 g de jambon en petits morceaux 1cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 150 g de Morbien coupé en dés 3 oeufs 120 g de...

Ingrédients: 6 oeufs 20 cl de crème liquide 250 g de farine 300 g de sucre 2 sachets de levure chimique 10 cl de marc de Savoie 5 cl d'eau de fleur d'oranger...

Ingrédients: des asperges huile d'olive du beurre du Parmesan râpée un oeuf

Ingrédients: 8 belles noix de st jacques 1 sachet d'algues déshydraté WAKAME De la crème de vinaigre de vin aromatisé à la framboise 1 citron

Ingrédients: 1/4 de chou-fleur 2 tranches de saumon fumé truite fumée 4 asperges vertes 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée mayonnaise sel poivre

Ingrédients: Pour 20 cl de Chantilly : 20 cl de crème liquide entière 3 cl d’apperitif de chataigne (voir l’article suivant) 10 g de sucre

Ingrédients: Pour environ 10 tranches : 1 foie gras de canard de 550 g 2 g de 3 Poivres du Kerala Ethiquable 2 g de sucre 6 g de sel 3 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 400 g de pommes de terre Amandine ou Agatha 1,5 dl de crème fleurette 5 cl d'huile de truffe 1 magret de canard Fleur de sel Poivre

Ingrédients: 3 belles truites 12 petites pommes de terre ou 5 grosses 1/3 de Trinquelin 20 cl de vin blanc 30 cl de crème liquide 1 oignon 2 tomates 150 g de...

Ingrédients: 1 cuisse de lapin 1/4 de bouquet de coriandre fraiche 2-3 pommes de terre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Ingrédients: 1 poulet de 3 à 4 lbs en morceaux ou 4 à 6 cuisses de poulet 1/4 tasse (60 ml) à 1/2 tasse (125 ml) de miel, au goût 2 cuillères à soupe à 1/4 de...

Ingrédients: 4 oeufs 1/2 de vin rouge corsé 1 bel oignon rouge ou autre 8 tranches de pancetta 4 demi belles tranches de pain de campagne 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 700 g de sauté de porc 1 cuillère à soupe d'épices "raz-el-hanout" 1 oignon 2 petits citrons confits 1 poignée de pignons de pin 1 cuillère à...

Ingrédients: 500g de morue sel eau froide -10cl d'huile d'olive et 10cl de lait gousses d'ail poivre ou bien de l'espelette sel tranches de pain grillé olives...

Ingrédients: 2 boîtes de mélange crabe et crevettes 100 grs de râpé de surimi 6 crevettes 150 grs de bisque de homard- 2 cuillères à soupe de mayonnaise 4...

Ingrédients: 200 g de tagliatelles fraîches 100 g de foie gras 4 champignons de Paris frais 10 tranches de magret de canard séché persil sel, beurre

Ingrédients: 500 g d'endives 2 pommes de terre roses Franceline 4 filets de haddock 2 échalotes 1 bouquet de ciboulette 2 cuillères à soupe de vinaigre de...

Ingrédients: 4 à 6 Saint-Jacques par personnes 1 oignon 1 boîte de tomates pelées 2 cuillères à café de fumet de poisson 150 g de vin blanc 25 cl de crème...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 125 g de saumon fumé 3 oeufs 20 cl de crème fraiche épaisse 200 g de Beaufort sel poivre 1 cuillère à soupe de basilic

Ingrédients: 200 g d'Ecrevisses décortiquées 2 Gros Avocats mûrs 1/2 Citron Sel fin Poivre Mayonnaise

Ingrédients: 50 g de Mascarpone 10 cl de Crème fraîche 4 blancs d'oeufs 30 g de Sucre en poudre 4 cuillères à soupe de Limoncello 8 à 12 Biscuits Zeste de citron