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Pâtisson farci à sa purée au jambon

Plat
3 parts
20 min
15 min
facile
Pour cette première confrontation avec les mini lavande ,c'est efficace. Sous forme de purée avec du jambon dedans. Succès garanti!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
2 pâtissons moyens


1 gousse d'ail

150 g de dès de jambon

sel poivre

Préparation

  • Cuire à la cocotte minute les pâtissons entiers pendant 15 minutes.
    laisser refroidir.
  • Éplucher et cuire les pommes de terre. Les écraser.
    Couper les "chapeaux" des pâtissons si vous souhaitez les utiliser comme contenant pour la présentation.
    Sinon éplucher normalement après avoir coupé en 4 et dégagé les graines.
  • Évider délicatement sans déchirer la peau.
    Récupérer la chair et la mixer avec la gousse d'ail.
  • Remettre la chair obtenue dans une casserole et ajouter les pommes de terre écrasées.
  • Laisser réduire un peu à feu très doux.
    Ajouter les dès de jambon.
    Saler et poivrer Et remettre dans la "coque" du pâtisson.
L Ligne et papilles - blog de cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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