Cuisine francaise

Ingrédients: 60 cl de Velouté de Cèpes et Bolets - 400 g de filets de poulet - 1 oignon - 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de crème fraîche - Poivre (et sel...

Ingrédients: 200 g de queues d'écrevisses 400 g de riz cuit à la créole 5 cl de cognac 4 cuillères à soupe de crème fraîche quelques pistil de safran sel...

Ingrédients: 8 pommes reinette 400 g de boudin noir 2 gros oignons 100 g de chataignes cuites 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de vin de noix 1 pincée de...

Ingrédients: Les ingrédients (pour 24 mignardises) : Pour la pâte sucrée (recette extraite du Larousse des desserts): 210 g de farine 85 g de sucre glace 1 oeuf...

Ingrédients: 6 feuilles de brick 75 g de saumon coupés en petits dés 100 g de Saint-Morêt 1 cuillère à soupe de crème fraîche 3 cuillères à café de ciboulette...

Ingrédients: 5 gros oignons 1 pâte sablée 3 tomates Gruyère râpé Herbes de Provence 4 tranches de jambon 1 buchette de chèvre

Ingrédients: 1 kilo d'épaule d'agneau, coupé en gros morceaux 2 oignons, coupés en lamelles 1 cuillère à soupe origan frais haché ou 1 cuillère à café origan...

Ingrédients: 2 beaux Magrets de Canard 50 grammes de beurre 1 belle mangue mûre 50 grammes de sucre de canne 5 centilitre de vinaigre blanc 10 centilitre de...

Ingrédients: une queue de lotte 1 oignon 3 gousses d'ail 12 olives noires 1 petite boîte de tomates pelées sel poivre 2 aubergines 10 cl de vin blanc 1/2...

Ingrédients: 1 botte de persil 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 100 g de pois cassés (pesés crus) + leur eau de cuisson 1 gousse d'ail 3 cuillères à...

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 100 g de lardons fumés taillés en forme d'allumette 4 oeufs 150 g d'emmental au lait cru sel poivre du moulin 1 gousse...

Ingrédients: 200 g de Mimolette 1 dizaine de tranches de lard 2 oeufs durs 50 g de noisettes concassées 3 cuillères à soupe de mayonnaise 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 1 feuille de brick 6 radis coupés en tranches 1 grosse cuillère à soupe de Petit Billy 1 grosse pincée de Kari-Gosse 1/2 oignon nouveau émincé...

Ingrédients: Soupe aux fraises: 250g de fraises pas trop molles 80g de sucre 1 verre de vin blanc 1 fève de tonka 15cl d'eau L'entremet: 250g de chocolat noir 3...

Ingrédients: 2 petites orange 1 oeuf 25g de sucres 12.5cl de lait chaud 25g de chocolat

Ingrédients: Pour Épices cajun : 1 cuillère à soupe rase d'ail semoule 4 cuillères à soupe d'oignons frits 2 cuillères à soupe d'origan 1 cuillère à soupe de...

Ingrédients: 24 couteaux 2 gousses d'ail ½ bouquet de persil 1 petit oignon sel 4 cuillère à soupe de ghee 1 cuillère à soupe de poivre du moulin

Ingrédients: Pour le biscuit : 3 oeufs 100 g de sucre glace 80 g de farine 20 g de Maïzena 4 cuillères à soupe de sirop de rose Pour la crème anglaise : 8 cl de...

Ingrédients: pour 6 verrines moyennes : 8 sardines fraîches 1 échalote hachée 1 citron jaune 4 avocats 4 cuillères à soupe de mayonnaise 3 cuillères à soupe...

Ingrédients: 800 gr d'épaule de veau 1 oignon ciselé de l'huile du concentré de tomate du fond de veau de la farine un bouquet garni 3 gousses d'ail vin blanc...

Ingrédients: L'espuma au chocolat blanc: 150 g de chocolat blanc 25 cl lait demi-écrémé 25 cl de crème fraîche épaisse 5 g de sucre La compote de rhubarbe: 600...

Ingrédients: 400 g de choucroute cuite 100 g de lardons coupé en allumettes 2 pommes 4 abricots secs 2 cuillères à soupe de raisins secs vinaigrette

Ingrédients: 500 g de morue à dessaler 400 g de pommes de terre, épluchées, lavées et coupées en rondelles 4 gousses d'ail, dégermées et écrasées 60 cl de...

Ingrédients: 20 crevettes décortiquées 33 cl de bière Richard Coeur de Lion blonde de Saveurs de Normandie 20 cl de crème liquide entière 4 échalotes pelées et...