Cuisine francaise

Ingrédients: 1 échalote 10 fonds d'artichaut cuit 20 cl de lait 25 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 2 bottes d'asperge verte 40 g de...

Ingrédients: 4 pommes de terre moyennes, épluchées et tranchées très fines sauce béchamel au sel de céleri assez épaisse 1 poignée de Maasdam râpé 4 cuillères...

Ingrédients: 1 rouleau de pâte brisée 1 boîte de thon au naturel 3 oeufs 10 cl de crème liquide 2 tomates 1 oignon 10 olives vertes 1 Cuillère à café d'herbes...

Ingrédients: 1 lb (454 g) de saumon surgelé huile d'olive 1/2 tasse de riz brun soufflé 1/3 tasse de noix de coco râpée finement 1 pincée de piment de Cayenne...

Ingrédients: 25 cl de lait entier 13 cl de lait concentré sucré 2,5 feuilles de gélatine (5 g) 1 pincée de vanille en poudre 1 cuillère à café de sucre 1...

Ingrédients: 2 tiges de rhubarbe coupées en tronçons du sucre roux pour la pâte sucrée de Christophe Michalak : 100 g de farine T45 90 g de farine de...

Ingrédients: 500 g de jeunes carottes 100 g de jeunes pousse d'épinards 1 Cuillères à soupe d'échalotes le jus d'une orange 10 cl de bouillon de volaille 2...

Ingrédients: 4 filets de cabillaud 4 cuillères à soupe de crème épaisse 3 cuillères à soupe de jus de citron vert Piment d'Espelette 4 cuillères à soupe de...

Ingrédients: 1 botte de radis roses 100 g de mélange mesclun et pousses d’épinard 1 orange 1 poignée de pousses d’alfalfa 80 g de fromage de chèvre 1 oignon...

Ingrédients: 1 filet mignon de porc 5 tranches de jambon cru Thym ou herbes du maquis Huile d'olive Poivre 10 cl de vin rouge 1 cuillère à café de fécule + 10...

Ingrédients: 2 légumes printaniers l'huile d'olive Sel poivre un peu les asperges

Ingrédients: 2 oeufs 250 g de crème de marron 50 g de chocolat fondu 40 g de beurre 1 ou 2 cuillères à soupe de maïzena

Ingrédients: 1 botte d'asperges vertes 1 citron 2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra-vierge Parmesan Sel, poivre

Ingrédients: 1 magret de canard 1 poignée de noix de pécan 1 petite branche de romarin 2 cuillères à soupe de miel d'acacia 300 g d'épinards déjà préparés 1...

Ingrédients: Les crêpes : 60 g de farine de froment 40 g de farine de seigle 1 oeuf entier 60 g de beurre 1/2 litre de lait entier 1 pincée de sel Compote de...

Ingrédients: 1 magret de canard 1 oignon épluché et émincé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 10 litchis 10 cuillère à soupe de sirop 1 cuillère à café de fond...

Ingrédients: 1 kg de choucroute crue 1 oignon 3 clous de girofle 1 feuille de laurier 5 à 10 baies de genièvre 1 cuillère à café de baies de coriandre 15 cl de...

Ingrédients: 2 kilos de framboises sucre 3/4 du volume du jus de framboises récolté 1 cuillère à soupe de crème de cassis par verrine

Ingrédients: 2 pavés de saumon avec la peau Les légumes sautés: 1/2 tomate 1 gousse d'ail 1 oignon 1/4 de concombre 1/4 de poivron jaune coupés en dés une...

Ingrédients: Compter 3 à 4 aiguillettes de canard par personne 1 belle mangue juste mûre Pour la sauce : environ 100 gr de mangues, issues de la mangue de la...

Ingrédients: 2 feuilles de papier sulfurisé 2 filets de cabillaud 1/2 tige de rhubarbe Citron Huile d'olive Sel, poivre Citronnelle séchée Thym en branche

Ingrédients: 1,2 kg d'épaule d'agneau Huile 40 g beurre 200 g d'oignons 50 g de farine 50 ml de porto 100 ml de vin blanc 1 bouquet garni 1 gousse d'ail Persil...

Ingrédients: 1 à 2 aubergines 2 grosses boites de tomates pelées 50 g de chorizo en bâton coupé en rondelles 1/2 bûche de chèvre 1 Cuillères à café d’origan...

Ingrédients: 3 ppts par pers 4 pommes 2 oeufs 4 cuillères à soupe d'édulcorant de cuisson 2 cuillères à café d'eau de fleur d'oranger 10 cl de crème à 4% 80 g...