Cuisine francaise

Ingrédients: 5 cl de bisque de homard (Albert Menès) 1 cuillère à café de fumet de poisson en poudre 25 cl de crème fraîche 1 avocat mûr une ½ tomate un ½...

Ingrédients: 200 g farine 150 g beurre mou 125 g sucre en poudre 30 g d'amandes en poudre 1 jaune d’oeuf de la confiture de fraises ou framboises "maison" un...

Ingrédients: une pâte brisée 300 g de cèpes de Bordeaux 2 échalotes 50 g de cerneaux de noix 50 g de jambon cru 1 oeuf 100 ml de crème fraîche sel poivre beurre

Ingrédients: 1 verre 1/2 de perles du japon, 1 boite de crabe, 100 g de surimi en lanières, 4 cuillères à soupe de mayonnaise, 1/2 bocal de petits câpres 2...

Ingrédients: 1/ Pâte à ravioles 150 g de farine 30 g de beurre 1 oeuf Sel 2/ Pour la farce 100 g de maroilles 3/ Pour la sauce 400 ml de crème liquide 150 g de...

Ingrédients: 1 grosse mangue 200 g de chocolat au lait Tropicana 35% (DGF Royal) en pistoles 4 oeufs + 1 blanc 50 g de sucre 20 g de maïzena 300 ml de lait...

Ingrédients: 500 g de pieds-de-mouton 8 tomates 5 gousses d'ail 3 échalotes 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à soupe de banyuls ¼ de...

Ingrédients: 250 g de farine 200 g de sucre en poudre 200 g + 10 g de beurre salé 2 oeufs 20 cl de cidre doux 1/2 sachet de levure 2 cuillères à soupe de sucre...

Ingrédients: 250 g de cancoillotte 300 g de fromage blanc à 0% 50 g de farine 3 oeufs 40 g de parmesan basilic ciselé 2 tranches de jambon de Parme pâte à...

Ingrédients: 4 belles cailles 120 g de foie gras 250 g de pruneaux d'Agen 150 g de lardons 2 échalotes 1 branche de céleri 15 cl d'Armagnac 1 orange 10 g de...

Ingrédients: pour l'Agneau: Carré d'Agneau de 250/300 g 1 Cuillère à soupe de Miel toutes fleurs 1 belle Cuillère à café de mélange d?épices Sel Poivre pour la...

Ingrédients: 1 gigot d'agneau désossé 100 g de morceau d'agneau de votre choix 200 g de foie gras 1 tranches de pain d'épices 1 petit oignon 1 bonne pincée de...

Ingrédients: huile d'olive 8 tranches de Pancetta coupées en lanières 2 ails 1 oignon 1 carotte coupés en gros cubes 1 branche de céleri 1 brin de thym frais...

Ingrédients: 800 g de pommes de terre 100 g de bacon 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne 1 bouquet de ciboulette ciselée 2 cuillères à soupe d'huile...

Ingrédients: de 4 à 8 filets de rouget sans arrêtes 20 mini poireaux ou 4 poireaux normaux 1 cuillère à soupe d’huile d’olive sel de guèrande La vinaigrette...

Ingrédients: Une pâte brisée 1 morceau de Cantal (200 g) 1 oeuf 2 cuillères à soupe de sucre roux 250 g de crème fraîche 4 pommes pelées et tranchées 1 poignée...

Ingrédients: 1 poignée de pruneaux dénoyautés 1 verre de porto 1 pointe de couteau d'agar agar Chantilly

Ingrédients: 1 beau filet mignon de porc dégraissé 2 cuillères à soupe de miel 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 belle pincée de piment 120 g de noix Sel...

Ingrédients: 4 oeufs - 1 boîte de thon au naturel - 2 tomates - 1 poivron rouge - 1 oignon - 2 Cuillères à Soupe d'huile d'olive - du thym

Ingrédients: 4 saucisses 125 ml de lait 1 oeuf 50 g de farine complète une pincée de sel

Ingrédients: 1 kg de filets de cabillaud surgelés 1 botte de poireaux sel poivre un peu de farine un peu de vin blanc sec un peu d'eau lait gruyère râpé

Ingrédients: Pour une vingtaine de madeleines : 3 oeufs 150 g de farine 100 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel 150 g de lardons 3...

Ingrédients: 120 g d'eau tiède 1 cuillère à café de sel 100 g de fromage blanc lisse 350 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 1 cuillère à café de sucre...

Ingrédients: 350 g de pommes de terre nouvelles 2 cuillères à soupe de crème fraîche le zeste et le jus d'un citron non traité ou bio 2 cuillères à soupe...