Cuisine francaise

Ingrédients: 4 cuisses de canard confit maison 250 g de champignons de Paris 1 boule de céleri rave 4 pommes de terre à purée 1 échalote 25 cl de lait 10 cl de...

Ingrédients: les ailes et les cuisses d’une belle pintade le foie de la même une cuillère à soupe de poivre vert trois belles échalotes 35 cl de bouillon de...

Ingrédients: Pour la tarte: 1 pâte brisée 1/2 reblochon 2 oignons 150 g de lardons 1 oeuf 10 cl de crème liquide 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Poivre Pour...

Ingrédients: 500 gr de Congre découpé en rondelles 2 oignons moyens découpés en lamelles 1 gousse d’ail 100 à 150 gr de raisins secs 1 Cuillère à Café de...

Ingrédients: 4 poires 100 g de chocolat noir dessert aux éclats de noisette

Ingrédients: 2 oeufs 200 gr de pomme de terre ½ cervelas 2 brins de thym 200 g haricots verts beurre huile d'olive Sel poivre

Ingrédients: 30 cl de lait 30 cl de crème liquide 60 gr de cassonade + 3 cuillères à soupe 4 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 6 pommes 1 noisette de...

Ingrédients: 2 souris d'agneau de chez Carré de boeuf 1 coing 10 cl d'huile d'olive 100 g de confiture de coing 1 oignon des Cévennes 1 feuille de laurier 5...

Ingrédients: 1 disque de pâte brisée 1 cuillère à soupe de chapelure 200 ml de sauce béchamel 4 gros oeufs 200 g de jambon blanc coupé en petits dés 100 g de...

Ingrédients: 1/ 1 kg de pommes de terre 1 cuillère à soupe de gros sel 1 feuille de laurier "facultatif" 200 ml de crème semi épaisse 1 noix de beurre muscade...

Ingrédients: La pâte à pesto : 1 botte Basilic 30 g Pignon de pin 1 gousse Ail 30 g Parmesan 10 cl Huile d’olive 30 g Tomates confites Le poisson 6 pièces Filet...

Ingrédients: 1 carré d'agneau de 12 côtes 500 de sel de mer naturel légèrement humide 5 pommes de terre 4 tomates 3 gousses d'ail huile beurre sel poivre

Ingrédients: 1,5 Kg d'épaule d'agneau désossée 5 aubergines 4 oignons nouveaux huile d'olive sel poivre Pour la pâte d'épices : 1 citron jaune non traité 1...

Ingrédients: 1 pâte brisée 2 plaques de ravioles du Dauphiné congelées 200 g de crème liquide 100 g de gruyère râpé poivre du moulin

Ingrédients: 500 g de farine 3 oeufs Un bloc de foie gras 30 g de farine 30 g de farine Un verre de cidre Un verre d'eau

Ingrédients: Les macarons: 3 à 4 blancs d'oeufs 25 g de sucre en poudre Colorant jeune 225 g de sucre glace 125 g de poudre d'amande blanche le zeste de 1/2...

Ingrédients: 250 g de potiron, 1 échalote, 15 cl de fumet de poisson, 15 cl de crème liquide, 2 pincées de cardamome en poudre, 12 noix de Saint-Jacques, 30 g...

Ingrédients: 150 g de farine 150 g de Fécules pour Gâteaux 180 g de sucre blond 1 oeuf entier + 2 jaunes d' oeufs 100 g de beurre 200 g de confiture de fraises...

Ingrédients: 2 carrés de pâte feuilletée 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche 2 cuillères à soupe d'allumettes de bacon 60 g de neufchâtel 6 noix

Ingrédients: 600 g de moule 600 g de palourde 400 g d'épinards 250 g de girolles 16 cl de vin blanc sec 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe de persil plat...

Ingrédients: 20 g de farine de châtaignes de corse 25 g de farine blanche 2 cuillères à café de crème épaisse 40 g de beurre 15 g de sucre 2 oeufs 2 carrés de...

Ingrédients: 400 g d'épaule de veau 1/2 citron confit au sel 30 cl de jus de veau (bouillon de légumes) 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe...

Ingrédients: 2 beaux magrets de 450 g environ 1 cuillère à café de poivre vert en conserve humide 10 figues noires 10 cl de crème liquide 10 cl de fond de veau...

Ingrédients: 400 gr de brocciu 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 1 bouquet de menthe 200 ml de soupe Velouté de légumes poêlés Liebig 10...