Cuisine francaise

Ingrédients: 1 gousse de vanille 13 cl de lait entier 33 cl de crème liquide fleurette 6 jaunes d'oeufs 110 g de sucre en poudre

Ingrédients: veau, prise du côté filet Pour la Sauce Périgueux : 5 cl de jus de truffe 40 g de foie gras poêlé, bien cuit et assaisonné noix de muscade 12 g de...

Ingrédients: 1 litre de lait entier 25 cl de crème liquide entière 100 g de sucre deux belles branches de verveine citronnelle 8 cuillères à soupe de cassonade...

Ingrédients: 8 escalopes de veau aplaties 8 tranches de Cobourg 16 pétales de tomates confites 100 g de gorgonzola 1 tête de brocoli cuit fond de veau en...

Ingrédients: 4 cabécous 4 fines tranches de lard fumé 4 branches de thym

Ingrédients: 12 noix de Saint-Jacques 9 tranches fines de lard fumé 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 oignons 2 cuillères à soupe de miel

Ingrédients: 4 noix de Saint-Jacques, sans le corail 1 blanc d'oeuf 1 peu de fève Tonka Poudre de noisette 1 pomme style Granny Smith ½ pamplemousse 1 morceau...

Ingrédients: Huile d'olive 6 oignons blancs 10 tomates 1 kub de volaille 1 verre d'eau 5 cl de crème fraîche 1 cuillère à café d'origan frais 1 cuillère à...

Ingrédients: 4 pigeons 2 carottes 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 300 g de marrons 1 mangue 300 g de chanterelles ou de girolles 1 échalote 75 g de...

Ingrédients: 1 pâte feuilletée De la confiture d'abricot

Ingrédients: 500 g d'oignons 1 cuillère.à soupe d'huile 1 pâte brisée 150 g de conté en lamelles 4 tranches de bacon 2 oeufs + 2 jaunes 20 cl de crème liquide...

Ingrédients: Pour le levain : 10 g de levure fraiche 3 cl d'eau tiède 50 g de farine 10 g de sucre en poudre 1 jaune d'oeuf Pour la pâte : 250 g de farine 25 g...

Ingrédients: 1 bloc de foie gras cuit ou mi-cuit 2 abricots 1 gros oignon 1 cuillère à soupe de sucre Pour le crumble : 25 g de semoule fine de blé dur 60 g de...

Ingrédients: 1 pâte à tarte au pain d'épices 700 g de mirabelles

Ingrédients: 1,5 kg de poire bosc 2 sachets de thé earl grey sucre cristallisé 1 citron

Ingrédients: 8 tranches de veau coupées finement 1 pot de tapenade de poivrons quelques tranches de chorizo 8 petites tranches de fromage toscan 8 tranches de...

Ingrédients: tomates huile d'olive un peu de citron sel poivre

Ingrédients: 6 jaunes d’oeufs 120 g de sucre en poudre 5 gouttes de jus de citron 30 cl de crème liquide entière 300 g de touron mou Pour les meringues : 2...

Ingrédients: feuille de brick toasts de chorizo baby bel fondu carottes râpées salade verte

Ingrédients: Un kilo de tendrons de veau 8 à 10 aubergines selon leur taille Un peu de beurre

Ingrédients: 150 g de farine 25 cl d'eau 80 g de beurre frais 3 oeufs 100 g de comté râpé 1 cuillère à soupe de cumin en grains sel poivre piment d'Espelette

Ingrédients: 18 gambas 1 échalote 1 dosette de safran 20 cl de crème fraîche semi-épaisse quelques brins de coriandre sel poivre

Ingrédients: 90 g de beurre 175 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 3 oeufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 65 g de camembert 1 pomme Delbard...

Ingrédients: 7 blancs d'oeufs 150 g de farine 125 g de beurre 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure chimique 100 g de pépites...