Purée de céleri rave

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6 commentaires

Une bonne purée pour accompagner un plat de viande.

  • PURÉE de CÉLERI RAVE
  • PURÉE de CÉLERI RAVE, Photo 2
  • PURÉE de CÉLERI RAVE, Photo 3
Type:
Accompagnement
Nombre de parts:
2 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
23 min
Difficulté:
facile
Calories:
455 Kcal (1 part)
ProPoints:
12 (1 part)
SmartPoints:
18 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

- 1 céleri rave
- 2 petites pommes de terre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 400 g de lait
- noix de muscade
- ciboulette
- sel de Guérande aux herbes
- poivre du moulin

Préparation

Etape 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en gros dés.
Éplucher et couper en gros dés le céleri.

Etape 2

Mettre le fouet dans le Thermomix et enclencher la balance. Déposer les dés de pommes de terre et de céleri pour obtenir 1 kg de légumes.

Etape 3

Ajouter le lait, du sel et de la noix muscade râpée.
Programmer : Temps : 25 minutes Vitesse : Mijotage-Varoma.

Etape 4

Mettre le gobelet à l'envers et surveiller, le liquide a eu envie de déborder, arrêter et remettre immédiatement en route plusieurs fois.

Etape 5

À la fin du programme, mixer 2 minutes-vitesse 3.
Enlever le fouet et mixer 1 minutes-vitesse 6.
Ajouter la crème et mixer encore quelques secondes.

Etape 6

Ajuster l'assaisonnement, ajouter une pincée de ciboulette et quelques tours de moulin à poivre.

Etape 7

Servir avec un Polpettone, mais cette purée accompagnera à merveille une viande rôtie ou grillée.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc (Bordeaux, Blanc) Touraine sauvignon (Centre - Val de loire, Blanc) Bordeaux blanc (Bordeaux, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

455Kcal23%

Calories

62.4g21%

Glucides

10.6g16%

Lipides

6.6g33%

Gras sat.

17.6g35%

Protéines

21.1g84%

Fibres

30.7g34%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 875g
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:








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Commentaires des membres:

12/01/2012

Je l'ai découverte au réveillon de Noel,notre hôtesse en guise de légumes avait fait plusieurs purées de légumes entre autre celle de celeri.C'est très ,très bon.

(0) (0) Abuse
08/11/2012

EXCELLENT !!!! d'habitude je n'aime pas le céleri rave, mais là c'est à tomber, merci beaucoup car cela me permet de varier mes repas de chrono nutrition

(0) (0) Abuse
sibelou, 31/12/2013

Ca réconcilie avec le céleri ! Merci !

(0) (0) Abuse
09/10/2012

Super j ai aimée merci

(0) (0) Abuse
13/12/2012

Très bon!!!!!

(0) (0) Abuse
23/07/2012

Tres bon

(0) (0) Abuse

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Purée de pommes de terre maison simplissime


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