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Biscuits type sablés bretons, ganache chocolat

Apéritif
4 parts
10 min
13 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Biscuits :

310 g de farine

125 g de beurre

120 g de sucre

60 g de jaune d´oeufs (soit 3 jaunes d´oeufs)

5 g de cacao en poudre

1 cuillère à soupe de levure chimique

1 bonne pincée de sel


Ganache :

300 g de lait

250 g de chocolat Nestlé Dessert

Préparation

  • Battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  • Ajouter les jaunes d´oeufs petit à petit.
  • Mélanger la farine avec le sel, la levure et le cacao et les ajouter à la préparation antérieure.
  • Pétrir légèrement. Donner la forme d´un rouleau à la pâte et réserver au frigo.
  • Couper la pâte en rondelles :
    Donner une forme bien ronde au biscuit et pour faciliter la mise en place de la ganache.
  • Former un creux au milieu. Les mettre sur la plaque du four préchauffé à 190 degrés et cuire durant 13 minutes.
  • Préparation de la ganache :
    Bouillir le lait et le verser petit à petit sur le chocolat coupé en morceaux en remuant jusqu'à obtenir une texture lisse.
  • Laisser refroidir au réfrigérateur.





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