Carrés de polenta basilic, jambon de Parme et parmesan

Préparation

• Préparer la polenta comme indiqué sur le papier.
  Saler, poivrer.
• En fin de cuisson, ajouter le jambon et le basilic puis étaler la polenta sur un plat plat.
  La laisser refroidir puis y découper des carrés, des triangles des ronds... enfin, ce que vous voulez.
• Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive.
  Placer la polenta dans la poêle chaude et faire dorer la polenta de chaque côté.
• Pour terminer, couvrir de parmesan une des faces des galettes et les retourner pour faire griller le parmesan contre la poêle.