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Financiers citron-basilic-framboise

Apéritif
15 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15
5 blancs d'oeufs

125 grammes de poudre d'amande

30 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

100 grammes de sucre glace

120 grammes de beurre pommade

1/2 botte de basilic

Préparation

  • Si vos framboises sont surgelées, faîtes les décongeler au micro-ondes.
  • Prélevez le zeste du citron, hachez le finement puis pressez le citron.Ciselez finement les feuilles de basilic préalablement nettoyées.
  • Dans un saladier, fouettez ensemble les blancs d'oeuf, le sucre glace, la farine tamisée, la poudre d'amande, la levure, le citron et le basilic haché.
  • Quand le mélange est homogène , ajoutez le beurre pommade et mélangez à la cuillère en bois.
  • Si vos moules ne sont pas en silicone, beurresz les légèrement. Déposez une framboise décongelée au centre de chaque moule, recouvrez de pâte.
  • Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 15 minutes.
  • Laissez refroidir puis démoulez vos financiers et dégustez.

Photos

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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc





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