Madeleines banane coco

Name: Madeleines banane coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs; 120g de farine; 1/2 sachet de levure; 80g de beurre; 80g de sucre; 1 banane; 1 cuillère à acfé de jus de citron; 20g de noix de coco râpée

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Apéritif

facile

30 min

166 Kcal

Ingrédients

2 oeufs
120g de farine
1/2 sachet de levure
80g de beurre
80g de sucre
1 banane
1 cuillère à acfé de jus de citron
20g de noix de coco râpée

Coût estimé: 2.08€ (0.21€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Faîtes fondre le beurre à feu doux ou au micro-onde. Laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Ajoutez les jaunes dans le saladier.
Mélangez. Fouettez légèrement les blancs avec une fourchette, sans les monter en neige, puis incorporez-les à l'ensemble. Versez le beurre fondu et mélangez bien au fouet.
Épluchez la banane et écrasez-la avec une fourchette. Ajoutez un peu de jus de citron pour empêcher la banane de noircir.
Mettez la banane écrasée et la noix de coco dans la pâte. Mélangez. Laissez, si possible, reposer la pâte au frigo.
Préchauffez le four à 230°C.Remplissez les alvéoles du moule avec 1 cuillère à soupe de pâte.
Enfournez à 230°C pour 5 minutes, puis baissez la température à 200°C pour encore 5 minutes, jusqu'à ce que les madeleines soient cuites.Démoulez aussitôt et recommencez avec la fournée suivante.