Gâteaux à la noix de coco et à la banane

Name: Gâteaux à la noix de coco et à la banane
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de farine; 120 g de sucre; 180 g de noix de coco râpée; 85 g de sucre glace; 80 g de beurre; 3 oeufs; 3 bananes; 1 citron vert; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1 pincée de sel

Dessert

facile

50 min

1050 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson40 min

Battre le beurre mou et le sucre, ajouter 1 oeuf et battre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la farine tamisée avec la levure et le sel.
Mettre dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé, étaler le mélange sur le fond du moule et mettre 15 minutes au congélateur.
Préchauffer le four à 180º.
Cuire 15 minutes la pâte, laisser refroidir une fois cuite.
Couper les bananes en rondelles épaisses, les arroser avec le jus du citron vert, puis les disposer sur le fond de pâte.
Mélanger la noix de coco avec les oeufs restants et 75g de sucre glace, éparpiller sur les bananes, presser, puis mettre à cuire 25 minutes.
Une fois froid, couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.