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Gâteau fondant bananes-noix de coco

Dessert
6 parts
15 min
37 min
facile
458 Kcal
Que faire avec vos deux bananes qui commencent à s’ennuyer sérieusement dans la corbeille? Un fondant bien sûr, où se mêlent à merveille les saveurs de noix de coco, bananes, rhums et Vanille. C’est un gâteau facile et rapide à réaliser mais assez riche.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
2 bananes (3 si elles sont vraiment petites)

150 g de sucre en poudre


125 g de farine

1/2 paquet de levure chimique

70 g de beurre

100 g de crème liquide entière (ou légère comme pour ce gâteau-ci)

80 g de noix de coco râpée

1 cuillère à soupe de rhum

vanille en poudre ou sucre vanillé

Préparation

  • Dans un saladier ou dans un robot, fouetter 2 œufs avec 100 g de sucre en poudre.
  • Rajouter la farine, levure, la vanille, le rhum et la crème liquide. Bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit tout lisse. La verser dans un moule à manqué beurré.
  • Peler et couper en rondelles les bananes. Les déposer sur la pâte déjà dans le moule. Laisser en attente.
  • Par ailleurs, faire fondre doucement le beurre. Le mêler aux 2 œufs qui restent, à 50 g de sucre en poudre et à la noix de coco râpée. Bien mélanger.
  • Recouvrir régulièrement les bananes avec ce mélange et enfourner 35 minutes à four 160°. Le dessus du gâteau doit être doré. Déguster froid.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Calories: 458Kcal
  • Glucides: 50g
  • Lipides: 23.4g
  • Gras sat.: 15.3g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 34.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien

Photos

Gâteau fondant bananes-noix de coco, photo 1
Gâteau fondant bananes-noix de coco, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Mia, 06/02/2020

Facile à faire et super bon....a refaire ...bonne recette avec des bananes mûres qui trainent dans la cuisine

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jonathan_b2019, 18/03/2019

Délicieux, rien à redire...

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Dabri, 05/11/2016

,

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10/08/2016

Super bon ! A refaire sans hésitation

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10/08/2016

Extra

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10/08/2016

Un delice et bien fondant

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Zaki, 18/03/2019

Super bon bravo simplement

(0) (0) Signaler
sego, 17/02/2010

Miam!!!

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