Cake fondant ricotta et citron


Voilà une recette de ce cake délicieux à ne pas hésiter de faire!

Ingrédients

- 3 oeufs
- 250 g de ricotta
- 120 g de sucre
- 200 g de poudre d'amandes
- 40 g de maïzena
- jus et zeste d'un citron
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe bombées d'amandes effilées

Préparation

Etape 1

Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2

Ajouter la poudre d'amande puis la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste du citron et l'huile. Bien mélanger.

Etape 3

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Etape 4

Recouvrir avec les amandes effilées et faire cuire 50 à 60 minutes à 180°C.

Etape 5

Recouvrir d'une feuille d'alu dès que le gâteau commence à bien dorer.

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