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Cake fondant ricotta et citron

La p'tite cuisine d'Aurélieplus de recettes
Autre
2 parts
15 min
60 min
facile
Cake fondant ricotta et citron
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Voilà une recette de ce cake délicieux à ne pas hésiter de faire!

Ingrédients

- 3 oeufs

- 250 g de ricotta

- 120 g de sucre

- 200 g de poudre d'amandes

- 40 g de maïzena

- jus et zeste d'un citron

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 2 cuillères à soupe bombées d'amandes effilées

Préparation

Etape 1

Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2

Ajouter la poudre d'amande puis la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste du citron et l'huile. Bien mélanger.

Etape 3

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Etape 4

Recouvrir avec les amandes effilées et faire cuire 50 à 60 minutes à 180°C.

Etape 5

Recouvrir d'une feuille d'alu dès que le gâteau commence à bien dorer.
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Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Bergerac blanc (Sud-Ouest, Blanc) Crozes Hermitage blanc (Vallée du Rhone, Blanc)


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Raviolis à la ricotta, la recette expliquée pas à pas




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