Cake fondant ricotta et citron

Name: Cake fondant ricotta et citron
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 3 oeufs; 250 g de ricotta; 120 g de sucre; 200 g de poudre d'amandes; 40 g de maïzena; jus et zeste d'un citron; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe bombées d'amandes effilées

Autre

2 parts

15 min

1 heure

facile

(2/5 - 1 vote)
42

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Voilà une recette de ce cake délicieux à ne pas hésiter de faire!

Matériel

moule à cake

Four

Préparation

Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la poudre d'amande puis la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste du citron et l'huile. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Recouvrir avec les amandes effilées et faire cuire 50 à 60 minutes à 180°C.
Recouvrir d'une feuille d'alu dès que le gâteau commence à bien dorer.

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L La p'tite cuisine d'Aurélie