Cake fondant ricotta et citron

Etape 1

Battre ensemble les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Etape 2

Ajouter la poudre d'amande puis la ricotta, la maïzena, le jus et le zeste du citron et l'huile. Bien mélanger.

Etape 3

Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.

Etape 4

Recouvrir avec les amandes effilées et faire cuire 50 à 60 minutes à 180°C.

Etape 5

Recouvrir d'une feuille d'alu dès que le gâteau commence à bien dorer.