Comment faire une crème chiboust?
Si vous avez prévu de faire un Saint-Honoré, vous ne dérogerez pas à la règle de la crème Chiboust ! "Mais qu'est-ce que la crème Chiboust ?"→ et bien c'est tout simplement une crème pâtissière "collée" (une crème à laquelle on a ajouté de la gélatine) + de la meringue italienne. Un mélange extra onctueux qui fera toute la différence dans vos pâtisseries Suivez pas à pas les étapes de réalisation de la crème Chiboust (aussi connue sous le nom de "crème Saint-Honoré) grâce à nos photos et explications écrites !
Ingrédients
10
Pour la crème pâtissière :
Pour la meringue italienne :
Coût estimé: 2.82Euros€ (0.28€/part)
Matériel
- Thermomètre
- Film alimentaire
- Spatule