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Recette de crème
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Crème à la pêche
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Crème de pêche de vigne
Crème de pêche de vigne
Voici une recette de jus issu des fruits, super bon et pas tellement difficile à réaliser.
Ingrédients
4
Coût estimé: 19.8Euros€ (4.95€/part)
Préparation
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Eplucher et dénoyauter 1,3 kg de pêche de vigne (un peu plus si elles sont abîmées).
Au final, vous devez obtenir 1 kg de fruits préparés.
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Les mettre dans un saladier en verre, avec quelques noyaux, et couvrir avec 75 cl de bon vin blanc
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Recouvrir d'un film alimentaire et laisser 48 heure au frigo.
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Essayer de les filtrer à café
Récupérer le jus dans un pichet. On obtient 1 litre de jus de pêche/vin d'une belle couleur orangée.
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Verser le jus dans un fait-tout et ajouter 250 g de sucre cristal.
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Donner un bouillon de quelques minutes puis laisser refroidir.
Ajouter 1/2 litre d'alcool pour fruits (eau de vie). Mélanger.
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Préparer deux bouteilles de vin en verre, bien nettoyées.
Répartir la crème de pêche dans chaque bouteille. Reboucher soigneusement
Vous avez fait cette recette ?
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D Dans la cuisine d'Audinette
Conseils et astuces:
La crème de pêche est prête mais pour vraiment l'apprécier à sa juste valeur, le mieux est d'attendre quelques mois (oubliez-là dans la cave ou dans le placard à apéro !). Là, elle est un peu claire, plus elle va attendre et plus sa couleur sera soutenue.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (513g)
Calories: 717Kcal
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Glucides: 99g
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Lipides: 0.8g
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Gras sat.: 0.1g
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Protéines: 2.3g
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Fibres: 6.5g
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Sucre: 98.6g
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ProPoints: 11
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SmartPoints:
33
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Photos
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Commentaires des membres:
Je mets un verre d'alcool à fruits pour 1kg de pêches, 2 blles de vin blanc (sauvignon) 500g de sucre que j'ajuste en gouttant, je mets l'alcool de fruit apres refroidissement.
Grosse grosse déception, la recette partait très bien mais il y a 10x fois trop d'alcool ! J'ai 4 litres de cette recette inbuvable ! Faites attention !!
Trop d'alcool!!!!!!!