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Frites de panais aux épices et au four

Autre
4 parts
10 min
45 min
facile
Ces frites ont un subtil arôme de bananes, un goût entre la patate douce et la carotte. Elles sont croustillantes, fondantes et celles qui sont légèrement caramélisées sont redoutables ! Elles sont parfaites en accompagnement de volailles ou de gibiers.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de panais

4 cuillères d'huile d'olive

1 cuillère à café de 4-épices

1 cuillère à café de paprika doux

2 pincées de piment d'Espelette

Sel fin de Guérande

Préparation

  • Peler et couper les panais en frites.
  • Mélanger dans un saladier l'huile d'olive et les épices puis y incorporer les frites de panais et mélanger comme pour une salade. Les frites doivent être bien enrobées d'huile aux épices.
  • Déposer les frites sur une plaque de cuisson antiadhésive, elles ne doivent pas se chevaucher.
  • Enfourner à 180° C (th. 6) pendant 45 minutes. Remuer de temps en temps.
  • Égoutter les frites, les saler et déguster.

Photos

Frites de panais aux épices et au four, photo 1Frites de panais aux épices et au four, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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