Les délicieuses gaufres gourmandes de Pierre Hermé

Name: Les délicieuses gaufres gourmandes de pierre hermé
Prep time: 10 min
Cook time: 4 min
Total time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 cl de crème liquide; 20 cl de lait; 1 pincée de sel; 150 g de farine; 60 g de beurre mou; 6 oeufs; 60 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé

Autre

4 parts

10 min

4 min

facile

520 Kcal

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21

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Ingrédients

10 cl de crème liquide
20 cl de lait
1 pincée de sel
150 g de farine
60 g de beurre mou
6 oeufs
60 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé

Coût estimé: 2.54€ (0.64€/part)

Préparation

Dans une première casserole, faire bouillir la crème liquide et la moitié de lait et laisser refroidir.
Dans une deuxième casserole, faire bouillir l'autre moitié de lait avec le sel.
Lorsque le lait bout, ajouter la farine en pluie et le beurre coupé en dés.
Faire cuire et laisser sécher 3 à 4 minutes à feu doux.
Verser ce deuxième mélange dans un saladier et ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien.
Ajouter ensuite le première mélange et le sucre.
Fouetter le plus possible pour éliminer le maximum de grumeaux. Laisser reposer minimum 1 heure au frais.