Muffins aux tomates vertes

Name: Muffins aux tomates vertes
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: Pour 12 gros muffins :; 3 tasses de farine; 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude; 1 cuillère à thé de poudre à pâte; 1 cuillère à thé de gingembre; 1/2 cuillère à thé de cannelle; 1 cuillère à thé de sel; 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau; 1 tasse de sucre brut ou sucre turbinado; 1 cuillère à thé de vanille; 3/4 tasse d'huile de canola biologique; 2 tasses tomates vertes, non cuites, hachées; 1 tasse de raisins secs, de cannerberges séchées ou de dattes hachées

Autre

6 parts

20 min

25 min

facile

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2

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 gros muffins :

3 tasses de farine

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de gingembre

1/2 cuillère à thé de cannelle

1 cuillère à thé de sel

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau

1 tasse de sucre brut ou sucre turbinado

1 cuillère à thé de vanille

3/4 tasse d'huile de canola biologique

2 tasses tomates vertes, non cuites, hachées

1 tasse de raisins secs, de cannerberges séchées ou de dattes hachées

Préparation

Dans un grand bol, mélanger les six premiers ingrédients.
Dans un bol moyen, mélanger les 5 ingrédients suivants.
Incorporer le mélange liquide au mélange sec et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer les fruits secs.
Cuire au four à 350°F pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte sec.

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