Ptitchef

Muffins aux tomates vertes

Autre
6 parts
20 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 12 gros muffins :

3 tasses de farine

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de poudre à pâte

1 cuillère à thé de gingembre

1/2 cuillère à thé de cannelle

1 cuillère à thé de sel

2 cuillères à soupe de graines de lin moulues mélangées à 6 cuillères à soupe d'eau

1 tasse de sucre brut ou sucre turbinado

1 cuillère à thé de vanille

3/4 tasse d'huile de canola biologique

2 tasses tomates vertes, non cuites, hachées

1 tasse de raisins secs, de cannerberges séchées ou de dattes hachées

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger les six premiers ingrédients.
  • Dans un bol moyen, mélanger les 5 ingrédients suivants.
  • Incorporer le mélange liquide au mélange sec et mélanger juste assez pour obtenir une pâte homogène.
  • Incorporer les fruits secs.
  • Cuire au four à 350°F pour 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents en ressorte sec.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc

Questions:

Bonjour , Qu'est-ce que la poudre à pâte ? Merci d'avance

Réponse Ptitchef:

C'est de la levure chimique






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