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Muffins tomates-basilic, coeur de chèvre fondant

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

pour une quinzaine de muffins :


90 gr de farine


8 petits chèvres

feuilles de basilic

ail, oignon

un petit fond d'huile d'olive

Préparation

  • Eplucher l'ail et l'oignon et les couper très finement.
    Oter la peau des tomates et les graines, les couper en petits morceaux.
  • Faire revenir dans de l'huile d'olive l'ail, l'oignon et les tomates quelques minutes.
  • Pendant ce temps, battre les œufs avec la farine. Ajouter ensuite le coulis de tomate (préalablement mixé), puis les feuilles de basilic. Assaisonner.
  • Verser un peu de préparation dans les moules à muffins, disposer 1/2 chèvre, puis recouvrir de la préparation.
  • Enfourner th. 190 environ 15 minutes. Déguster froid ou tiède .

Photos

Muffins tomates-basilic, coeur de chèvre fondant, photo 1Muffins tomates-basilic, coeur de chèvre fondant, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc





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