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Quand mr avocat s'en va en mer, ça se transforme en muffin au coeur de tarama

Autre
4 parts
15 min
20 min
facile
Un mariage parfait entre l'avocat et le tarama, avec des œufs de lompe qui apportent une touche salée et fumée: un régal!!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine


50 g de beurre

1 moitié d'avocat bien mur

5cl de lait

4 cuillères à café de tarama

30 g de crème fraîche épaisse

40 g d'oeufs de lompe

Préparation

  • Une heure avant, remplissez un bac à glaçons ronds de tarama et mettez le dans le congélateur, cela est facultatif mais il est plus simple après de les glisser dans les muffins.
  • Dans un saladier,mélanger la farine, l’œuf et le beurre fondu.
    Réduisez l'avocat en purée, incorporez le à la préparation avec le lait et mélangez bien.
    Préchauffez le four à 205°.
  • Beurrez des moules à muffins ou mettez des caissettes dedans et versez un peu de la pâte.
  • Disposez une boule de tarama au centre, puis recouvrez du reste de pâte. Enfournez pour 20 minutes.
  • Mélangez la crème et les œufs de lompe dans un bol, en évitant de les écraser. Lorsque les muffins ont un peu refroidis, tartinez les de cette crème.

Photos

Quand Mr avocat s'en va en mer, ça se transforme en Muffin au coeur de tarama, photo 1Quand Mr avocat s'en va en mer, ça se transforme en Muffin au coeur de tarama, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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