Ptitchef

Terrine d'avocat à la tomate

Encore de l'avocat dans votre assiette,ceci est un terrine savoureux et exquis!
Autre
4 parts
15 min
5 min
facile
338 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 9.08 (2.27€/part)

Préparation

  • Pelez les avocats retirez les noyaux.
  • Passez la chair au mixer avec les oignons pelés en ajoutant le jus du citron et l’assaisonnement.
    Goûtez la préparation et rectifiez au besoin l’assaisonnement.
  • Faites chauffer le vin et faites-y fondre la gélatine feuille par feuille.
  • Ajoutez les trois quarts du liquide à la purée d’avocat.
    Pelez les tomates coupez-les en tranches fines en retirant les graines.
    Coulez le reste de la gelée dans le fond et sur les bords d’un moule rectangulaire faites prendre au réfrigérateur.
  • Posez sur le fond des tranches de tomates.
    Remplissez avec la purée d’avocats en alternant avec des tranches de tomates.
  • Mettez au frais jusqu'au lendemain.
    Servez démoulé avec une sauce tomate crue.

L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (284g)
Calories: 338Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 25.3g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 12.4g
  • Sucre: 8.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge





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