Ptitchef

Cuisine tunisienne

141 recettes
Recette Bouzet boufriwa( crème aux noisettes)

Bouzet boufriwa( crème aux noisettes)

(1 vote), (4)
Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: un litre de lait (obtenu à partir d'une boite de lait concentré et 4 mesures d'eau) 200 g de pâte de noisettes 100 g de sucre en poudre 4 cuillères à...
Recette Salade d'oignons doux aux dattes à la tunisienne

Salade d'oignons doux aux dattes à la tunisienne

(1 vote), (3)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 2 oignons doux et 2 bottes d'oignons nouveaux 12 dattes de Tunisie 1 cuillère à thé de cannelle fraîchement moulue 1 cuillère à soupe d'huile d'arg...
Recette Mâasem bil mâajoun, une pâtisserire que toutes les tunisiennes savent faire

Mâasem bil mâajoun , une pâtisserire que toutes les tunisiennes savent faire

(1 vote), (14)
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour une quarantaine de maasem : 1 livre de farine ordinaire 1 sachet de levure chimique 1/2 verre de beurre ou de margarine fondus 1 verre de sucre...
Recette Maqrouna bi sansa.

Maqrouna bi sansa.

Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 oignon 1/2 tète d'ail 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupes bombées de tomates concentrée huile d'olive Epices: 2 cuillères à café de curcum...
Recette Bssissa d'orge aux dattes

Bssissa d'orge aux dattes

Autre moyen 10 min 10 min
Ingrédients: * 1 kg de bssissa achetée toute prête * 200 g d'amandes * 250 g de Halwa Chamiya aux amandes *150 g de sucre cristallisé * 200 g de miel liquide *...
Recette Harissa aux pignons (pâtisserie tunisienne)

Harissa aux pignons (pâtisserie tunisienne)

 
Sans gluten
Autre facile 27 min 169 kcal
Ingrédients: 1 mug (9 cm de haut sur 8 de diamètre) rempli de poudre d'amande (environ 30 cl) 3/4 de mug de sucre glace 1 blanc d’oeuf quelques pignons de pin Po...
Recette Harissa aux pignons (pâtisserie tunisienne)

Harissa aux pignons (pâtisserie tunisienne)

Apéritif facile 12 min
Ingrédients: 2 mesures d'amandes en poudre 1 et 1/2 mesures de sucre glace 1 à 2 blancs d’oeuf Glaçage : sucre glace quelques gouttes d'eau quelques gouttes de...
Recette Salade tunisienne (slata tounsia)

Salade tunisienne (slata tounsia)

 
Sans gluten
Entrée facile 12 min
Ingrédients: 1 concombre 2 tomates 1 oignon le jus d'un citron huile d'olive sel poivre un peu de menthe séchée 1 oeuf dur...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Chakchouka tunisienne

Chakchouka tunisienne

Plat facile 20 min 50 min
Ingrédients: Les boulettes : 500 g de boeuf haché 1 oeuf 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de parmesan ¼ de cuillère à café de cumin en poudr...
Recette Le Boulou

Le Boulou

Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 500 g de farine 2 oeufs 1 verre de sucre 1 verre d'huile 15 g de levure chimique 2 sachets de sucre vanillé le jus et les zestes d'1/2 orange 1 cuill...
Recette Slatet blankit customisée ou quand la méchouia change de canapé

Slatet blankit customisée ou quand la méchouia change de canapé

Autre facile 15 min
Ingrédients: 250 g de salade méchouia un paquet de pain de mie ( ou 2 baguettes rassies) 2 oeufs 100 g de thon à l'huile quelques câpres quelques olives noires du...
Recette Gnéwiyya ( veau aux gombos)

Gnéwiyya ( veau aux gombos)

Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de viande de veau 300 g de tomates fraîches 250 g de gombos frais 2 ou 3 poivrons doux 2 gros oignons un décilitre d'huile d'olive 1/2 cuillère...
Recette Hlelem à l'agneau

Hlelem à l'agneau

Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: viande d'agneau coupée en très petits morceaux 150 gde hlélem 50 g de pois chiches 50 g de petits pois frais quelques branches de persil quelques bra...
Recette Crème au sorgho

Crème au sorgho

Autre facile 15 min 15 min
Ingrédients: 250 g de farine de sorgho 200 g de sucre en poudre 100 g de pâte de graines de sésame 100 g de d'amendes en poudre 3/4 de litre de lait frais...
Recette Markat loubia aux épinards

Markat loubia aux épinards

Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: de la viande coupée en morceaux oignon(s) haricots blancs déjà trempés la veille artichaut(s) fèves entières avec leur cosse carotte(s) épinards frai...
Recette Slata mechwiya (salade tunisienne aux poivrons)

Slata mechwiya (salade tunisienne aux poivrons)

Entrée facile 20 min 10 min
Ingrédients: 4 poivrons verts 1 tomate 2 oignons moyens 1 gousse d'ail Quelques olives noires 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de coriand...
Recette Pâtes coquillages ricotta epinard thon

Pâtes coquillages ricotta epinard thon

Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: 500 g de pâtes coquillages à farcir 250 g de ricotta 200 g d'épinards hachés 1 boîte de thon à l'eau 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'ol...
Recette Tajine tunisien aux choux-fleurs et à la viande

Tajine tunisien aux choux-fleurs et à la viande

Plat facile 15 min 60 min
Ingrédients: demi choux-fleurs quelques pommes de terre de la viande de boeuf type paleron un grand verre de sauce tomate et une cuillère de concentré de tomate ...
Recette Les délices de l'aid # merguez et andouillettes confits

Les délices de l'aid # merguez et andouillettes confits

Autre facile 30 min
Ingrédients: Merguez confits : de la viande de mouton désossée 100 g de liya ( graisse de queue de mouton) boyaux de mouton nettoyés pistils de safran sel poivre ...
Recette Kefteji......hmiss tunisien.....salade de poivre/sauce tomate.

Kefteji......hmiss tunisien.....salade de poivre/sauce tomate.

Plat facile 25 min 15 min
Ingrédients: 3 grandes pomme de terre 1 cougette 2 piments ou l'équivalent de poivron un demi d'oignon moyen finement émincé 3 cuillères à soupe de persil ha...
Recette Kefta b'essfen ( boulettes au poisson panées)

Kefta b'essfen ( boulettes au poisson panées)

Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: Pour les boulettes 750g de chair de poisson blanc 1 petite pomme de terre 100g de persil 2 petits oignons 100g de farine 4 oeufs 2 cuillères à soupe d...
Recette Tajine fozdok

Tajine fozdok

Plat facile 20 min 35 min
Ingrédients: 1 kilo de viande d'agneau désossée 1 livre de petits pois frais 100 g de pistache en poudre 100 g de gruyère râpé 6 oeufs (ou plus) 1 boite de safran...
Recette Tagine de mlohia aux joues de boeuf

Tagine de mlohia aux joues de boeuf

Plat facile 10 min 3 heures
Ingrédients: 2 kg de viandes de boeuf: LA JOUE DE BŒUF sinon jumeau ou jarret 1/2 pied de veau par personne 2 merguez par personne 1 sachet 1/2 de mlorhia de 1...
Recette Rfissa (ou ce qui y ressemble...)

Rfissa (ou ce qui y ressemble...)

Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: du poulet du persil et de la coriandre des oignons (1 ou 2) des épices : curcuma, colorant, sel et poivre, gingembre, un peu de canelle de l'huile et...


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