Ptitchef

Cuisine tunisienne

137 recettes
Recette Boulettes de poissons pannees a la tunisienne

Boulettes de poissons pannees a la tunisienne

(2 votes), (13)
Plat facile 20 min 20 min
Ingrédients: 750 g de chair de poisson blanc(800 g de poisson blanc congelé') 1 petite pomme de terre( j'en ai mis deux pour camoufler un peu le gout du poisson a...
Recette Couscous d'automne au poisson et aux coings

Couscous d'automne au poisson et aux coings

(1 vote), (7)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: 1 mérou de roche moyen 200 g d'oignon 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 100 g de pois chiches 100 g de raisins secs 2 coings 2 cl d'huile d'...
Recette Mon bar à soupes# bissara (potage de fèves)

Mon bar à soupes# bissara (potage de fèves)

(1 vote), (3)
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 250 g de petites fèves ( que nous appelons en Tunisie "fèves de l'Egypte") 2 gros oignons de l'huile de kaddid ( à défaut , 1 dl d'huile d'olive) 2 c...
Recette Masfouf be'rrommène ( couscous sucré aux grenades)

Masfouf be'rrommène ( couscous sucré aux grenades)

(1 vote), (1) , (7)
Autre facile 20 min 20 min
Ingrédients: 1 kilo de semoule grosse de blé dur 100 g de beurre frais sucre en poudre selon le goût 1 verre moyen d'huile d'olive 2 belles grenades égrenées quel...
Recette Galettes tunisienne.

Galettes tunisienne.

(8 votes), (11)
Entrée facile 20 min 385 kcal
Ingrédients: 400 g de semoule fine 80 g de farine 1/2 verre d'huile d'olive 1 bonne pincée de sel 1 tasse d'eau...
Recette La citronnade tunisienne

La citronnade tunisienne

(7 votes), (3) , (16)
Sans gluten
Boisson facile 25 min 257 kcal
Ingrédients: 7 gros citron jaunes 1,5 litre d'eau 300g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide...
Recette Baklawa : la reine des fêtes tunisiennes

Baklawa : la reine des fêtes tunisiennes

(5 votes), (9)
Autre facile 30 min 60 min
Ingrédients: Pour la pâte 250 g de semoule fine 500 g de farine 200 g de beurre 1/4 litre d'huile 2 oeufs 1/2 cuillerée de sel 100 g d'amidon Pour les fruits secs...
Recette Rooz djerbi (riz djerbien)

Rooz djerbi (riz djerbien)

(3 votes), (5)
Plat facile 10 min 15 min
Ingrédients: Riz (ici environ 750 g mais ça fait une grosse quantité) 3 oignons nouveaux 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de coriandre 2 petites bottes d'épinar...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Slata masmouta - salade bouillie à la tunisienne

Slata masmouta - salade bouillie à la tunisienne

(3 votes), (1)
Sans gluten
Plat facile 30 min 192 kcal
Ingrédients: 3 pommes de terre 3 carottes 2 oeufs durs sel poivre huile d'olive jus de citron...
Recette Tajine tunisien

Tajine tunisien

(3 votes), (22)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 3 merguez viande haché 250g 4 pomme de terre 1 tomate 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite boite de petits pois fromage de chèvre sel et poivre, cumin, p...
Recette Avant l'aid, un petit couscous tout légumes

Avant l'aid, un petit couscous tout légumes

(2 votes), (23)
Plat facile 20 min 1 heure
Ingrédients: 1 kilo de couscous (graines moyennes) 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 1 dl d'huile d'olive 1 cuillère à café d'harissa 3 gros oignons vert...
Recette Tagine d'haricots verts (champignons, poulet, citron confit)

Tagine d'haricots verts (champignons, poulet, citron confit)

(2 votes), (1) , (15)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 2 Blancs de poulet (on peut mettre des cuisses ou autre) Des haricots verts (surgelés) une poignée d'olives vertes Une petite boîte de champignons 1 ...
Recette Ouedhnine el kadhi(pâtisserie tunisienne)

Ouedhnine el kadhi(pâtisserie tunisienne)

(1 vote), (1) , (5)
Apéritif facile 20 min 5 min
Ingrédients: 500 g de farine tamisée 1/2 litre de sirop de sucre 4 oeufs 1 cl d'huile d'olive huile pour friture sel fin amidon graines de sésame ou fruits secs p...
Recette Mon bar à soupes#chorba zaara m'nechia

Mon bar à soupes#chorba zaara m'nechia

(1 vote), (3)
Entrée facile 15 min 20 min
Ingrédients: 5 morceaux de poulet 150 g de chorba,pâtes langue d'oiseau 50 g de persil 50 g de céleri 2 carottes 1 petit oignon 1 tomate 1 petite pomme de ...
Recette J'ai testé les nouvelles babbouchas de l'épi d'or

J'ai testé les nouvelles" babbouchas "de l'épi d'or"

(1 vote), (1)
Entrée facile 15 min 57 min
Ingrédients: un sachet de babbouchas 200 g de saumon fumé 100 g de fromage blanc 100 g de parmesan râpé 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche sel et poivr...
Recette Methawma, ou ragout de veau aux carottes et au sésame

Methawma,ou ragout de veau aux carottes et au sésame

(1 vote), (24)
Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 500 g de viande de veau 5 carottes bien tendres 2 cuillères à soupe de tomate concentrée 1 oignon finement haché 1 cuillère à café d'harissa 1 dl d'h...
Recette Market besbes(ragoût au fenouil)

Market besbes(ragoût au fenouil)

(7 votes)
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: 500 g de viande de veau ou de mouton 3 bulbes de fenouil 100g de haricots secs 1 oignon quelques pistils de safran 1/2 cuillère à café d'harissa 1 cu...
Recette Tagine tunisien

Tagine tunisien

(2 votes), (4)
Plat facile 15 min 40 min
Ingrédients: des pommes de terres des lardons de dinde fumés 5 ou 6 oeufs 1 pot de crème fraîche ou une brique de crème liquide 1/2 botte de coriandre et de cerf...
Recette Tajine tunisien à la viande hachée

Tajine tunisien à la viande hachée

(1 vote), (9)
Sans gluten
Autre facile 45 min 270 kcal
Ingrédients: 350 g de viande hachée 1 oignon 1 pomme de terre coupé en dés et frite 8 oeufs un peu de fromage râpé sel poivre curcuma paprika persil 6 "vac...
Recette Lahmet bil maadnous ( escalopes gratinées au persil)

Lahmet bil maadnous ( escalopes gratinées au persil)

(1 vote), (4)
Plat facile 40 min 839 kcal
Ingrédients: 750 g d 'escalope de veau 50 g de pain sec ( chapelure) 100 g de gruyère râpé 4 oeufs 1 oignon 1 bottillon de persil 4 cuillères à soupe d'huile d'ol...
Recette Pain tunisien à l'huile d'olive

Pain tunisien à l'huile d'olive

(1 vote), (4)
Autre moyen 50 min 509 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 1 oeuf 1 sachet de levure boulangère instantanée 125 ml d'huile d'olive 250 ml de lait tiède mélange de graines pour le pain sel 1 j...
Recette Bouzet boufriwa( crème aux noisettes)

Bouzet boufriwa( crème aux noisettes)

(1 vote), (4)
Autre facile 10 min 4 min
Ingrédients: un litre de lait (obtenu à partir d'une boite de lait concentré et 4 mesures d'eau) 200 g de pâte de noisettes 100 g de sucre en poudre 4 cuillères à...
Recette Salade d'oignons doux aux dattes à la tunisienne

Salade d'oignons doux aux dattes à la tunisienne

(1 vote), (3)
Entrée facile 5 min
Ingrédients: 2 oignons doux et 2 bottes d'oignons nouveaux 12 dattes de Tunisie 1 cuillère à thé de cannelle fraîchement moulue 1 cuillère à soupe d'huile d'arg...
Recette Mâasem bil mâajoun, une pâtisserire que toutes les tunisiennes savent faire

Mâasem bil mâajoun , une pâtisserire que toutes les tunisiennes savent faire

(1 vote), (14)
Autre facile 20 min 30 min
Ingrédients: Pour une quarantaine de maasem : 1 livre de farine ordinaire 1 sachet de levure chimique 1/2 verre de beurre ou de margarine fondus 1 verre de sucre...


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