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Baguette viennoise en trois versions

Dessert
3 parts
2 heures
15 min
facile
938 Kcal
  • Baguette viennoise en trois versions
  • Baguette viennoise en trois versions, photo 2
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  • 1
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Baguette viennoise en trois versions
 
Et voilà un retour en beauté gourmande pour le petit déjà, à ne surtout pas manquer, elles sont toutes légères, et très moelleuses.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
500 g de farine de gruau

10 g de levure sèche

10 g de sel

20 g de sucre

325 g de lait à température ambiante

40 g de beurre coupé en dés

1 oeuf pour la dorure


Ingrédients pour les garnitures:

50 g de sucre perlé

50 g de pépites de chocolat

Préparation

  • En machine à pain, mettez, dans l'ordre, le lait, le sel, le sucre, le beurre, la farine et enfin la levure.
  • Programme pâte seule qui comprend un pétrissage doux (5 mn) un pétrissage rapide (10 mn) puis un repos de 40 mn et le rabattage.
  • Ensuite, divisez la pâte en trois, on ajoute dans le premier les pépites, dans le second 40 g de sucre perlé et rien dans le dernier.
  • On forme les baguettes, d'abord des rectangles que l'on replie et on ferme en gardant la jointure en dessous. Déposez les baguettes sur le filet silform à baguettes.
  • Laissez poussez 40 mn puis incisez les baguettes, dorez les à l’œuf battu et parsemez celle au sucre avec les 10 g restant.
  • Enfournez le tout pour 15 mn à 220 °C.
T Tentations gourmandes de Chris

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 352g
Calories: 938Kcal
  • Glucides: 154.1g
  • Lipides: 20.9g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 27.6g
  • Fibres: 8.2g
  • Sucre: 38.3g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 34

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)


Commentaires des membres:

mc42, 03/11/2016

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