Ptitchef

Boules de berlin

Dessert
8 parts
2 heures
2 min
moyen
233 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8

pour une douzaine de boules :

300 g de farine

40 g de sucre

40 g de beurre

20g de levure de boulanger fraîche

(ou 1 sachet de levure sèche)

125 ml de lait


2 jaunes d'oeufs

1 cas de rhum

1 pincée de sel

(fourrage: confiture ,chocolat, pâte à tartiner,compote)

Préparation

  • Préparation de levain:
    dans un bol délayer la levure avec le lait tiède.
    ajouter de la farine jusqu'à obtention d'une pâte molle.
    Garder de côté.
    J'ai préparé la pâte à la machine à pain:
    versez dans la cuve le beurre,le sel,l'oeuf + les jaunes,
    le rhum ,le reste de farine et finissez en ajoutant
    le levain préparer ci dessus.Mettre la machine
    en marche sur programme"pâte" .A la fin du programme
    sorter la pâte et étaler la sur 5 mm d'épaisseur environ
    sur un plan de travail ou une plaque fariné .
    A l'aide d'un verre style verre à wisky découper des ronds
    dans la pâte.Faites un petit creux au milieu pour la garniture.
    Déposer au centre de la moitié des ronds 2cc environ
    de confiture,compote ou chocolat.Mouillez les
    bords avec un peu d'eau ou de blanc d'oeuf et posez
    dessus un deuxième ronds de pâte en prenant soin
    de souder les bords en appuyant bien.Laissez lever encore
    20 à 30 mns.Faites cuire les beignets dans un bain
    de friture pendant 1 mn 30 environ sur chaque face.
    Egoutter les sur du papier absorbant et rouler-les dans
    du sucre additionné d' un sachet de sucre vanillé.
    Vous pouvez déguster les boules de Berlin chaudes ou froides.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 79g
Calories: 233Kcal
  • Glucides: 33.2g
  • Lipides: 7.1g
  • Gras sat.: 3.6g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 01/09/2013

Très bon

(0) (0) Signaler
27/02/2013

Exquis!!

(0) (0) Signaler

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