Ptitchef

Buche de noël simplissime framboise noisette

Dessert
4 parts
15 min
14 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

100g de sucre de canne blond + 30g pour le sirop

100g de farine

50g de beurre

1 pincée de sel

Pâte à tartiner sans lait aux noisettes

Confiture de framboise

Préparation

  • Préchauffez le four à 180° soit thermostat 6. Faites fondre le beurre sur feu doux.
  • Cassez les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Montez les blancs en neige ferme en incorporant une pincée de sel.
  • Incorporez au mélange sucre-oeuf une part de blancs en neige délicatement avec une spatule. Ajoutez ensuite un peu de beurre fondu puis un peu de farine tamisée. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients en veillant à finir par les blancs d'oeufs.
  • Sur une plaque de cuisson étalez une feuille de papier cuisson, badigeonnez-le de beurre fondu. Etalez la pâte dessus soigneusement et enfournez pour 14 minutes à 180°. Pendant ce temps, faites fondre sur feu moyen 30 g de sucre dans un 10 cl d'eau pour préparer un sirop.
  • Dès la sortie du four, recouvrez le biscuit d'un torchon humide, posez dessus une seconde plaque de cuisson et renversez le tout. Otez la plaque de cuisson, puis la feuille de papier sulfurisé.
  • Imbibez à l'aide d'un pinceau toute la surface du biscuit avec le sirop. Roulez le gâteau dans le torchon et laissez le refroidir. Quand le gâteau est froid, déroulez-le. Recouvrez la moitié de la surface de pâte à tartiner et l'autre moitié de confiture.
  • Roulez-le gâteau soigneusement. Placez sur un plat, coupez les 2 extrémités et recouvrez la bûche de pâte à tartiner. Décorez selon votre goût et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
M Mon petit coin de cuisine

Photos

Buche de Noël simplissime framboise noisette, photo 1Buche de Noël simplissime framboise noisette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

27/11/2013

Mieux à mon goût avec une crème aux choix...

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Bûche de noël fourrée à la chantilly
Bûche de noël fourrée à la chantilly
6 parts
1h10m
facile
4.6 / 5
Recette Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
Bûche de crêpes framboise chocolat blanc
10 parts
3h30m
moyen
4.5 / 5
Recette Bûche à la mangue et à la framboise
Bûche à la mangue et à la framboise
10 parts
3h12m
Difficile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !Les desserts à la table de Noël : pour clore un repas de fête en beauté !20 recettes de bûches pour Noël20 recettes de bûches pour NoëlLa sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015La sélection de produits pour Noël de Ptitchef - 2015

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez