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Cake au chocolat citron et gingembre confit

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
110 g de farine et 2 g de levure chimique

90 g de sucre

70 g de beurre mou (plus 20 g pour le moule)


1 plaquette de chocolat aux écorces de citron et 1 c.s de crème fraiche

(ou 15 g de cacao en poudre et 1/2 écorce de citron confit)

1 zeste rappé d'orange (ou 1/2 écorce d'orange confite)

1 c.s de gingembre confit découpé en petits morceaux

Préparation

  • Préchauffez votre four th 7/8

    Découper vos zestes confits en petits morceaux



    Dans un saladier, fouetter le beurre en pommade crémeuse, puis ajouter le sucre, fouetter encore, puis ajouter les oeufs, un par un et ensuite la farine et la levure.Bien mélanger

    Ajouter les écorces confites (pour moi le gingembre et le zeste rappé d'1 orange)

    Terminer par le chocolat (pour moi 1 plaque de chocolat au citron confit que j'ai fait fondre au bain marie avec la crème fraiche)



    Beurrer un moule à cake, saupoudre le fond de sucre, verser la pate, enfourner 10 mn th ./8- 220°, puis baisser à Th 5/6- 160 ° et cuire encore 25 mn.

    Laisser refroidir

Photos

Cake au chocolat citron et gingembre confit, photo 1Cake au chocolat citron et gingembre confit, photo 2Cake au chocolat citron et gingembre confit, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc





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