Ptitchef

Cake sans beurre et lemon curd

Dessert
8 parts
30 min
1 heure
moyen
467 Kcal
Ce cake est léger et moelleux, allégé en sucre et surtout sans beurre ! On peut se laisser aller à la gourmandise. Pour ne pas qu'il soit trop triste, j'associe également du Lemon Curd, que l'on peut tartiner à volonté !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

pour le cake :


150g de farine,

90 g de sucre semoule,

100 g de fructose,

1/2 sachet de levure,



pour le lemon curd :

300 ml de jus de citron,

zest d' un citron non traité,

7 jaunes d'oeufs,

200 g de sucre semoule,

100 g de beurre ramolli.

Préparation

  • Beurrer , fariner le moule et chauffer votre four à 160°C (th.5/6).

    Faire blanchir, les jaunes œufs avec le sucre semoule et le fructose, avec un fouet électrique. Ajouter la farine, la levure et la vanille.

    Lorsque le mélange est homogène, incorporer délicatement les blancs montés en neige très ferme.
    Faire cuire pendant 1 heure.
  • Quantité pour deux bocaux de 250 ml, car le Lemon Curd se conserve au frigo pendant deux semaines.
  • Travailler le sucre dans un saladier résistant à la chaleur avec le beurre ramolli, le jus de citron et le zest.

    Lorsque le mélange est homogène, ajouter les jaunes d'œufs battus. Mélanger énergiquement car le citron "cuit "les œufs.

    Faire chauffer au bain marie sans cesser de remuer lorsque la crème nappe la cuillère le Lemon Curd est terminé.

    Verser dans les bocaux, fermer hermétiquement. Vous pourrez conserver la préparation au frigo deux semaines.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (176g)
Calories: 467Kcal
  • Glucides: 63.6g
  • Lipides: 18.5g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 8.7g
  • Fibres: 1.2g
  • Sucre: 50.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 22

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Cake tout pistache sans beurre
Cake tout pistache sans beurre
6 parts
45 min
facile
Recette Cake banane / chocolat - Extra moelleux !
Cake banane / chocolat - Extra moelleux !
10 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Cake jambon fromage et olives vertes
Cake jambon fromage et olives vertes
6 parts
50 min
facile
4.1 / 5
Recette Cake citron et pavot
Cake citron et pavot
6 parts
55 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux!Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux!L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→L'une des meilleures brioches du monde est... sans beurre! Goûtez-y→Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !Recettes sans gluten : renouvelez vos menus !À Noël, mangez sans gluten !À Noël, mangez sans gluten !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez