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Cake au citron des Frères Roux.

Dessert
3 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

3

Glaçage :

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 degrés.
  • Dans un saladier, mélanger au fouet, sans trop travailler, le zeste de citron, le sucre, les oeufs et le sel.
  • Incorporer la crème double puis la farine et la levure chimique. Ajouter le beurre fondu ainsi que les 20 ml de rhum.
  • Beurrer et fariner un moule à cake. Verser la pâte dans le moule. Mettre un peu au réfrigérateur.
  • Enfourner le cake pour 7 minutes à 200 degrés puis baisser le four à 180 degrés et poursuivre la cuisson pendant 33 minutes.
  • Vérifier la cuisson avec la pointe d´un couteau qui doit ressortir sèche.
  • Démouler le cake sitôt la cuisson terminée. L'arroser avec la cuillère à soupe 3 cuillères à soupe de rhum.Une fois le cake refroidi, napper avec le nappage abricot.
  • Une fois le cake refroidi, préchauffer le four à 250 degrés. Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace et le jus de citron. En badigeonner le cake.
  • Passer le cake au four 15 secondes pour fixer le glaçage.


Photos

Cake au citron des Frères Roux., photo 1
Cake au citron des Frères Roux., photo 2
Cake au citron des Frères Roux., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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