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Cake au fenouil et au citron

Les petits dés de fenouil confits dans le jus d'agrumes sont irrésistibles et apportent au cake une saveur doucement anisée et très parfumée.
Autre
4 parts
10 min
50 min
facile
509 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Éplucher le fenouil et le détailler en petits dés. Laver, brosser le citron et prélever le zeste. Presser le citron et l'orange.
  • Déposer les dés de fenouil dans une casserole.
    Verser les jus des agrumes, ajouter le miel et un petit peu d'eau.
  • Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20 minutes environ, jusqu'à ce que le fenouil soit tendre et qu'il ait absorbé tout le liquide.
  • Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et une pincée de sel.
  • Dans un autre bol, fouetter les œufs et le sucre. Ajouter ce mélange à la farine, puis l'huile et les zestes de citron.
  • Incorporer les abricots coupés en dés, puis les dés de fenouil confits cuits.
  • Verser la préparation dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé.
    Placer au four 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)
Calories: 509Kcal
  • Glucides: 72.9g
  • Lipides: 17.1g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 11.8g
  • Fibres: 5.9g
  • Sucre: 42.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc

Questions:






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