Ptitchef

Sardines mariées au citron confit et graines de fenouil

Plat
2 parts
30 min
15 min
moyen

Ingrédients

2

Préparation

  • Voilà l'été et l'arrivée dans nos assiettes de jolies sardines. Un plat riche de saveurs, d'odeurs, et un poisson ayant pris le temps de mariner.
    Pourquoi mariées ? car ces sardines en filets, débarassées de leur arêtes centrales sont cuites une collée à l'autre grâce à la marinade. J'adore ce plat que ma maman faisait et fait encore énormément, d'une manière plus traditionnelle. Un plat qui encore une fois est économique et demande peu de préparation mais qui enchantera les votres et vos convives.

    Videz et lavez vos sardines. Retirez l'arête centrale pour obtenir de jolis filets.
    Dans un saladier, mettez la coriandre ciselée, l'ail écrasé, le citron confit coupé en petits dés, le jus de la moitié d'un citron, 1 cas d'huile d'olive et les épices. Mélangez doucement, et laissez mariner au moins une heure.

    Mettez sur le feu, une poêle anti adhésive, un filet d'huile d'olive,et disposez vos sardines mariées, retournez au bout de 2 à 3 minutes en retournant délicatement à l'aide d'une spature. Faites cuire des deux côtés. Retirez, vos sardines n'attendent plus que d'être consommées.
    Bon appétit.


Photos

Sardines mariées au citron confit et graines de fenouil, photo 1
Sardines mariées au citron confit et graines de fenouil, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Cahors Sud-Ouest, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Sardines en papillotes et aux herbes
Sardines en papillotes et aux herbes
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Sardines farçies à la chermoula
Sardines farçies à la chermoula
2 parts
23 min
facile
Recette Gâteau de crêpes au citron
Gâteau de crêpes au citron
8 parts
1 heure
facile
4.1 / 5
Recette Courgettes au citron et à la feta
Courgettes au citron et à la feta
1 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Poulet au citron au four
Poulet au citron au four
4 parts
30 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes salées où le citron s'est invité 15 recettes salées où le citron s'est invité Que faire avec une boîte de sardines? Que faire avec une boîte de sardines? Comment remplacer les oeufs en cuisine? Comment remplacer les oeufs en cuisine?

Question du moment
Quelle fête aimez-vous célébrer?
Votez