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Carpaccio d'ananas et kiwis au citron vert

Name: Carpaccio d'ananas et kiwis au citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 2 citrons verts; 2 cuillères à café d'édulcorant ou 4 de sucre; 2 cuillères à café de rhum; 1 ananas; 4 kiwis; 10 cl d'eau; quelques feuilles de menthe facultatives

Dessert

4 parts

15 min

5 min

facile

CARPACCIO D'ANANAS ET KIWIS AU CITRON VERT

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

2 citrons verts

2 cuillères à café d'édulcorant ou 4 de sucre

2 cuillères à café de rhum

1 ananas

4 kiwis

10 cl d'eau

quelques feuilles de menthe facultatives

Préparation

Prélever le zeste des citrons et les mettre dans la casserole avec le jus des citrons et l'eau.
Porter à ébullition et hors du feu ajouter l'édulcorant et le rhum.
Couper la base et le plumet de l'ananas et enlever l'écorce. Le couper en 4 dans le sens de la longueur.
Couper chaque quartier encore en deux puis en petits triangles.
Peler et couper les kiwis.
Mettre les fruits dans le saladier et recouvrir de sirop puis réserver au frais au moins 1 heure avant de déguster.
Servir avec de la menthe.

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