Ptitchef

Carpaccio d'ananas et kiwis au citron vert

Dessert
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 citrons verts

2 cuillères à café d'édulcorant ou 4 de sucre

2 cuillères à café de rhum



10 cl d'eau

quelques feuilles de menthe facultatives

Préparation

  • Prélever le zeste des citrons et les mettre dans la casserole avec le jus des citrons et l'eau.
  • Porter à ébullition et hors du feu ajouter l'édulcorant et le rhum.
  • Couper la base et le plumet de l'ananas et enlever l'écorce. Le couper en 4 dans le sens de la longueur.
  • Couper chaque quartier encore en deux puis en petits triangles.
  • Peler et couper les kiwis.
  • Mettre les fruits dans le saladier et recouvrir de sirop puis réserver au frais au moins 1 heure avant de déguster.
    Servir avec de la menthe.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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