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Carpaccio d'ananas et son coulis de fruits rouges

Dessert
6 parts
15 min
facile
141 Kcal

Ingrédients

6

Préparation

  • Commencez par faire dégeler les fruits rouges.

    Une fois dégelés, passez-les au blender avec le sucre afin de les réduire en purée.

    Passez le mélange dans un chinois pour ne garder que la pulpe. Réservez

    Ôtez l'écorce de l'ananas. Coupez le en 2 et ôtez lui son coeur filandreux.

    A 'aide de votre mandoline (ou de votre couteau) faites de fins arc de cercle.

    Disposez les dans un plat avec le coulis de fruits rouges servi à côté, dans des pots afin que chacun se servent selon son envie

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 140Kcal
  • Glucides: 28.1g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 24.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Lunel Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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