Ptitchef

Carpaccio d'ananas et son coulis de fruits rouges

Dessert
6 parts
15 min
facile
141 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 bel ananas bien mûre

200 g de fruits rouges surgelés (ou non)

1 C à S de sucre

Préparation

  • Commencez par faire dégeler les fruits rouges.

    Une fois dégelés, passez-les au blender avec le sucre afin de les réduire en purée.

    Passez le mélange dans un chinois pour ne garder que la pulpe. Réservez

    Ôtez l'écorce de l'ananas. Coupez le en 2 et ôtez lui son coeur filandreux.

    A 'aide de votre mandoline (ou de votre couteau) faites de fins arc de cercle.

    Disposez les dans un plat avec le coulis de fruits rouges servi à côté, dans des pots afin que chacun se servent selon son envie

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 253g
Calories: 140Kcal
  • Glucides: 28.1g
  • Lipides: 0.6g
  • Gras sat.: 0g
  • Protéines: 1.2g
  • Fibres: 4.8g
  • Sucre: 24.2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 7

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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