Ptitchef

Carpaccio de figue et son gaspacho à l'amande

Dessert
4 parts
15 min
facile
213 Kcal
Cette fois ci pas d'association originale mais un grand classique.C'est un dessert rafraîchissant!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 belles figues

20 cl de lait d'amande

4 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

quelques amandes effilées

Préparation

  • Nettoyez les figues à l'aide d'un papier absorbant humide.
  • Coupez 4 figues en morceaux un peu grossier, ajouter le lait d'amande et mixez le tout, puis réservez au frais pendant au moins 15 minutes.
  • Coupez les 4 autres figues en rondelles aussi fines que possible et disposez les sur une assiette plate.
  • Dans un bol, mélangez l'huile et le miel, puis nappez en les rondelles de figue et parsemez d'amandes effilées.
  • Servez le gaspacho dans de petits verres et le carpaccio à côté.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 213Kcal
  • Glucides: 30.8g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 4g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 29.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc





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