Ptitchef

Charlotte aux bananes et abricots rôtis

Dessert
6 parts
20 min
8 min
facile
365 Kcal
Quelques bananes et abricots qui risquent de souffrir de la chaleur. Quelques biscuits cuillers dans le placard.. de quoi faire un dessert simple mais qui a un peu d'allure et très bon!

Ingrédients

6

Préparation

  • Mettre du beurre à chauffer dans une poêle. Y faire fondre les bananes épluchées et coupées en tronçons. Saupoudrer de sucre. Laisser caraméliser. Réserver.
  • Dans la même poêle, placer les abricots coupés en deux, côté bombé extérieur. Faire rôtir. Retourner les demi-abricots au bout d'un moment pour faire dorer la face bombée. Réserver.
  • Monter les 30 cl de crème fraîche. Réserver.
  • Faire chauffer les 3 cuillers à soupe de crème fraîche dans une casserole. Faire dissoudre les feuilles de gélatine réhydratée et essorée dans le liquide chaud.
  • Mixer les bananes en purée. Ajouter la crème contenant la gélatine. Mélanger.
    Incorporer délicatement la crème fouettée à ce mélange.
  • Couper en deux les biscuits cuiller. Les disposer dans un cercle inox, face bombée vers l'extérieur.
  • A la poche à douille, remplir l'espace entre les biscuits (sur une 1/2 hauteur). Disposer un demi-abricot rôti. Remplir à nouveau avec la crème à la banane. Finir par un abricot rôti.
    Mettre au froid au moins 2 heures. Décercler.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (195g)
Calories: 365Kcal
  • Glucides: 30.9g
  • Lipides: 23.7g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 5g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17

Photos

Charlotte aux bananes et abricots rôtis, photo 1
Charlotte aux bananes et abricots rôtis, photo 2
Charlotte aux bananes et abricots rôtis, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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