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Tajine de canard aux abricots et à la banane plantain

Plat
4 parts
30 min
45 min
facile
345 Kcal
Un bon plat très spéciale

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de canard avec os


2 bananes plantain

2 c à soupe d'huile d'olive

1 c à c de cumin

1 verre d'eau

2 c à c de coriandre fraîche ciselée

2 feuilles de menthe fraiches ciselées

Préparation

  • Pelez les bananes plantain et les couper en morceaux de 3 à 4 cm d'épaisseur
  • Mettre la tajine sur feu doux , y verser l'huile d'olive et un demi verre d'eau , ajoutez les morceaux de bananes Au bout de 20 minutes de cuisson des bananes ajoutez les cuisses de canard ( dégraissées si celles-ci sont des cuisses de canard gras ce qui était mon cas ) dans la tajine
  • Parsemez le tout avec le cumin en poudre , salez et poivrez laissez cuire à feu doux pour 15 minutes
  • Dénoyautez et coupez les abricots en quartier , les ajouter dans la tajine avec un peu d'eau
  • Laissez mijoter le tout pour 45 minutes sans remuer et en veillant à ce qu'il y ait toujours du jus de cuisson
  • Avant de servir parsemez ce plat de coriandre et de menthe fraîchement ciselées fleur de sel et poivre du moulin
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 379g
Calories: 345Kcal
  • Glucides: 23g
  • Lipides: 13g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 30.3g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 19.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tajine de canard aux abricots et à la banane plantain, photo 1Tajine de canard aux abricots et à la banane plantain, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge





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