Ptitchef

Tajine de canard aux poires et abricots

Plat
4 parts
15 min
60 min
moyen
530 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de canard

4 c à s de pignons de pin

12 abricots secs



1 cube de bouillon de volaille

½ c à c de curcuma

½ c à c de quatre épices

huile d’olive

1 c à s de beurre

sel et poivre

Préparation

  • Eplucher l’oignon et l’émincer.
    Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire dorer les cuisses sur toutes les faces. Oter les cuisses et vider l’excédent de gras. Saler et poivrer.
    Ajouter l’oignon et les pignons et laisser dorer quelques minutes.
    Ajouter le cube de volaille, les épices, les abricot et arroser d’eau à hauteur des cuisses. Couvrir et laissez cuire 1h30 à feu doux. Pendant ce temps, éplucher les poires et coupez-les en 4. Retirer le cœur.
    Faire fondre 1 c à s de beurre dans une poêle et les faire dorer.
    Ajouter les poires dans la cocotte au bout d’1h de cuisson et enlever le couvercle pour faire réduire la sauce.
    Servir avec de la semoule.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 389g
Calories: 530Kcal
  • Glucides: 47g
  • Lipides: 21.5g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 33g
  • Fibres: 9.3g
  • Sucre: 38.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

16/01/2014

Le sucre salé avec le canard délicieux et quel pomme

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 27/10/2013

Oui excellent

(0) (0) Signaler

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