Tajine de canard aux poires et abricots

Name: Tajine de canard aux poires et abricots
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de canard; 4 c à s de pignons de pin; 12 abricots secs; 4 poires; 1 oignon; 1 cube de bouillon de volaille; ½ c à c de curcuma; ½ c à c de quatre épices; huile dolive; 1 c à s de beurre; sel et poivre

Plat

moyen

1 h 15 m

496 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 heure

Eplucher loignon et lémincer.
Faire chauffer lhuile dans une cocotte et faire dorer les cuisses sur toutes les faces. Oter les cuisses et vider lexcédent de gras. Saler et poivrer.
Ajouter loignon et les pignons et laisser dorer quelques minutes.
Ajouter le cube de volaille, les épices, les abricot et arroser deau à hauteur des cuisses. Couvrir et laissez cuire 1h30 à feu doux. Pendant ce temps, éplucher les poires et coupez-les en 4. Retirer le cur.
Faire fondre 1 c à s de beurre dans une poêle et les faire dorer.
Ajouter les poires dans la cocotte au bout d1h de cuisson et enlever le couvercle pour faire réduire la sauce.
Servir avec de la semoule.