Ptitchef

Tajine de canard aux poires

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile
360 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 cuisses de canard

3 cuillères à soupe de pignons de pin

1 poignée de raisins secs

4 poires un peu ferme

1/2 cube de bouillon de volaille

sel



1/4 cuillère à café de curcuma

5 graines de coriandre concassées

1/4 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation

  • Epluchez l’échalote et émincez-le.
  • Faites chauffer de l’huile ou graisse d’oie dans une cocotte en fonte et faites dorer les cuisses sur toutes les faces. Salez et poivrez.
  • Ajoutez l’échalote, les raisins, les pignons et les épices. Laissez dorer quelques minutes.
  • Ajoutez le cube émietté et arrosez d’eau à hauteur. Salez, couvrez et laissez cuire 1 heure 30 à frémissement.
  • Vous pouvez retirer le couvercle au bout d’1 heure à 1 heure 15 pour faire réduire la sauce.
  • Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en 4. Retirez le coeur.
  • Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-les dorer.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (319g)
Calories: 360Kcal
  • Glucides: 24.5g
  • Lipides: 12.9g
  • Gras sat.: 2.3g
  • Protéines: 31.4g
  • Fibres: 8.1g
  • Sucre: 21.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Tajine de canard aux poires, photo 1
Tajine de canard aux poires, photo 2
Tajine de canard aux poires, photo 3
Tajine de canard aux poires, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

HermitageVallée du Rhone, Rouge
Nuits-St-GeorgesBourgogne, Rouge
Côte RôtieVallée du Rhone, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
Quel est le critère déterminant pour vous lorsque vous faites des achats?
Votez