Tajine de canard sucré-salé

Ingrédients

• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 cuisses de canard
• 2 carottes épluchées et coupées en lamelles
• 1 morceau de potiron épluché et coupé en dés
• 1 cuillère à café de raz hel hanout
• sel
• poivre
• 1/2 cube de bouillon + 25 cl d'eau
• 1 dose de safran
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 poignée de raisins secs
• 2 pincées de fève tonka moulue
• 4 ou 5 brins de coriandre fraîche
• 1 étoile de badiane