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Tajine de poulet aux poires, aubergines et cannelle

Plat
4 parts
12 min
45 min
facile
550 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 hauts de cuisses de poulet


2 Cuillères à soupe d'huile d"olive

1 cuillère à soupe de miel


250 ml d'eau

2 oignons

2 cuillères à café de cannelle

une capsule de safran

4 poires (bien fermes)

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

2 cuillères à soupe de graines de sésame

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir la viande avec 1 cuillère à soupe d'huile dans une cocotte.
  • Quand elle est dorée, la mettre de côté. Couper les aubergines en petits dés, émincer les oignons.
  • Faire revenir le tout avec la 2ème cuillère à soupe d'huile et la cuillère de miel.
  • Quand les légumes deviennent fondants, ajouter 250 ml d'eau, la fleur d'oranger, la cannelle, le gingembre et le safran. Remettre la viande.
  • Ajouter les poires pelées et coupées en gros dés.
  • Couvrir avec un couvercle et cuire à feu très doux 45 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 478g
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 29.2g
  • Lipides: 26.6g
  • Gras sat.: 6g
  • Protéines: 42.9g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 23.6g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 17

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge





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