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Cheese Cake et COulis de Mangue

Dessert
8 parts
15 min
45 min
facile
525 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Cheese Cake. Dans un robot, mixer les spéculoos avec le beurre fondu.
  • Tapisser le fond d'un moule à manquer de papier sulfurisé.
  • Graisser le reste du moule. Disposer les biscuits mixés dans le fond du moule en tassant bien. Placer au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 160°.
  • Dans une jatte, mélanger la ricotta, le fromage frais, le sucre puis ajouter les œufs un à un.
  • Prélever les zestes des agrumes et les mélanger à la préparation pour former un tout homogène.
  • Verser le mélange dans le moule sur les spéculoos et enfourner environ 45 minutes.
  • Le cheese cake est cuit lorsque la pointe du couteau ressort légèrement humide.
  • Glaçage et coulis. Peler la mangue et la mixer avec le sucre. Réserver la moitié du mélange au frais (coulis).
  • Mettre l'autre partie à chauffer dans une casserole (glaçage).
  • Dans un bol d'eau fraîche, mettre la gélatine une dizaine de minutes puis l'égoutter. La faire fondre dans la casserole avec la mangue.
  • Verser cette préparation sur le cheese cake et faire prendre au frais au moins 1 H.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (302g)
Calories: 525Kcal
  • Glucides: 49.1g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 15.4g
  • Protéines: 20.2g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 38.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 23
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

28/09/2013

Miam miam

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