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Cheese cake et coulis de mangue
Préparation
- Cheese Cake. Dans un robot, mixer les spéculoos avec le beurre fondu.
- Tapisser le fond d'un moule à manquer de papier sulfurisé.
- Graisser le reste du moule. Disposer les biscuits mixés dans le fond du moule en tassant bien. Placer au réfrigérateur.
- Préchauffer le four à 160°.
- Dans une jatte, mélanger la ricotta, le fromage frais, le sucre puis ajouter les œufs un à un.
- Prélever les zestes des agrumes et les mélanger à la préparation pour former un tout homogène.
- Verser le mélange dans le moule sur les spéculoos et enfourner environ 45 minutes.
- Le cheese cake est cuit lorsque la pointe du couteau ressort légèrement humide.
- Glaçage et coulis. Peler la mangue et la mixer avec le sucre. Réserver la moitié du mélange au frais (coulis).
- Mettre l'autre partie à chauffer dans une casserole (glaçage).
- Dans un bol d'eau fraîche, mettre la gélatine une dizaine de minutes puis l'égoutter. La faire fondre dans la casserole avec la mangue.
- Verser cette préparation sur le cheese cake et faire prendre au frais au moins 1 H.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (302g)
Calories: 525Kcal
- Glucides: 49.1g
- Lipides: 25.9g
- Gras sat.: 15.4g
- Protéines: 20.2g
- Fibres: 2.8g
- Sucre: 38.9g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 23

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Questions:
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Commentaires des membres:
Miam miam