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Clafoutis reines-claudes de christophe felder

Dessert
4 parts
25 min
45 min
facile
Clafoutis Reines-Claudes de Christophe Felder
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Clafoutis Reines-Claudes de Christophe Felder
 

Ingrédients

Nombre de parts: 4
40 cl de lait

150 g de sucre semoule


90 g de farine

20 g de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 cuillère à café de cannelle

12 reines claudes

un peu de chapelure

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Beurrer le moule et le tapisser de chapelure. Déposer les reine-claude dans le moule.
  • Verser 1/3 du sucre semoule dans une casserole et le faire fondre en chauffant. Dès qu'il caramélise, ajouter la cannelle, et mélanger pendant 1 minute.
  • Verser ensuite le lait chaud en plusieurs fois (attention aux projections), faire fondre le caramel dans le lait, puis enlever du feu.
  • Mélanger la farine, et les sucres. Ajouter les œufs, le sel, puis verser le lait caramélisé à la cannelle en plusieurs fois tout en fouettant.
  • Bien mélanger le tout puis verser dans le moule.
  • Cuire pendant 45 minutes.
L La Tribu de Sandy - Blog culinaire




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