Clafoutis reines-claudes de christophe felder

Name: Clafoutis reines-claudes de christophe felder
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 40 cl de lait; 150 g de sucre semoule; 4 oeufs; 90 g de farine; 20 g de sucre vanillé; 1 pincée de sel; 1 cuillère à café de cannelle; 12 reines claudes; un peu de chapelure

Dessert

4 parts

25 min

45 min

facile

Clafoutis Reines-Claudes de Christophe Felder

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

40 cl de lait

150 g de sucre semoule

4 oeufs

90 g de farine

20 g de sucre vanillé

1 pincée de sel

1 cuillère à café de cannelle

12 reines claudes

un peu de chapelure

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Beurrer le moule et le tapisser de chapelure. Déposer les reine-claude dans le moule.
Verser 1/3 du sucre semoule dans une casserole et le faire fondre en chauffant. Dès qu'il caramélise, ajouter la cannelle, et mélanger pendant 1 minute.
Verser ensuite le lait chaud en plusieurs fois (attention aux projections), faire fondre le caramel dans le lait, puis enlever du feu.
Mélanger la farine, et les sucres. Ajouter les œufs, le sel, puis verser le lait caramélisé à la cannelle en plusieurs fois tout en fouettant.
Bien mélanger le tout puis verser dans le moule.
Cuire pendant 45 minutes.

L La Tribu de Sandy - Blog culinaire

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