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Cupcake végan à la banane

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Petit plus:

1 banane entiere bien mure

120g de farine

-1 pincée de sel

1/2 cc bicarbonate de soude

80 gr de sucre complet

160 ml de lait de soja

80 ml d'huile de colza

extrait d'amande

extrait de vanille


Crème au beurre vanille:

100g beurre

200g sucre glace

lait de soja

1/2 cc extrait de vanille

Préparation

  • Mixer la banane, ajouter le lait , l'huile, mélanger dans un autre bol mélanger la farine, le sel, le sucre et le bicarbonate.
  • Combiner tous les ingrédients , mélanger, et ajouter les extraits.Gouter et rectifier si nécessaire.
  • Petit plus : ajouter dans la pâte des pepites de chocolat , de noisette, du pralin. ou encore de la purée d'oléagineux ,cuisson 15minutes à 180°C.
  • Attendre le refroidissement complet pour faire la crème au beurre.
  • Crème au beurre vanille:faire ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il ait une consistance de crème, ajouter le sucre glace et bien mélanger.
  • Ajouter l'extrait de vanille et le lait de soja petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse , aérienne.
  • Remplir un poche à douille et décorer au grès de vos envies. ici avec des baies de goji déshydratées...

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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