Ptitchef

Délice fraise chocolat

Dessert
6 parts
30 min
15 min
moyen
457 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Ingrédients pour la génoise :


80 gr de sucre

80 gr de farine

1 pincée de levure chimique

3CS de cacao non sucré


Ingrédients pour la mousse aux fraises :

300 gr de fraises équeutées

80 gr de sucre

40 cl de crème liquide bien froide

125 gr de mascarpone

3 feuilles de gélatine

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • - génoise : Préchauffer le four à 180°

    Battre les oeufs et le sucre 10 minutes, y incoporer la farine, la levure et le cacao, battre de nouveau à vitesse modéré.

    Verser dans un moule à manqué ou à charnières, en enfourné à 180° pendant 15 minutes.

    Mousse aux fraises :

    Mixer 200 gr de fraise avec le sucre, j'y ai ajouter un peu de coulis de fraise. Chauffer le coulis et y faire diluer la gélatine préalablement ramolie dans l'eau froide.

    Monter la crème en chantilly avec 1 sachet de sucre vanillé, ajoutez-y le masacarpone et le coulis refroidi, mélanger.

    Couper en morceau les fraises qui reste et les rajouter à la mousse.

    Verser cette mousse aux fraises sur la génoise et laisser au frais quelques heures.

    Saupoudrer de cacao amer et déguster!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 214g
Calories: 457Kcal
  • Glucides: 46.2g
  • Lipides: 33.8g
  • Gras sat.: 22.1g
  • Protéines: 9.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 35.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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Commentaires des membres:

choune33, 03/04/2014

Miam

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16/05/2013

Adorable

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