Ptitchef

Financier a la fraise et sa compotée au miel

Dessert
4 parts
20 min
20 min
facile
378 Kcal
Petit biscuit moelleux aux amandes avec des fraises poêlées au miel
Un délice...

Ingrédients

Nombre de parts: 4
80 g de beurre

3 blancs d'oeufs

100 g de sucre glace

40 g de farine

40 g de poudre d'amandes

300 g de fraises

Matériel

casserole, chinois, saladier, fouet, moule à financiers en silicone

Préparation

  • Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à obtenir une couleur noisette
    Filtrer dans un chinois et laisser tiédir
  • Laver, sécher et équeuter les fraises
    Les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur
    Réserver
  • Avec un fouet à main, fouetter légèrement les blancs d'oeufs
    Ajouter le sucre glace
    Mélanger au fouet
    Ajouter la farine et la poudre d'amandes
    Mélanger
    Verser le beurre
    Mélanger
  • Préchauffer le four à 180 °C
  • Remplir de pâte, les moules à financiers en silicone, aux 3/4
    Déposer un morceau de fraise dans chaque moule et l'enfoncer légèrement
  • Faire cuire pendant 15 minutes

    Laisser refroidir
  • Pour préparer la compotée de fraises, verser le miel dans une poêle
    Laisser caraméliser
    Ajouter les fraises et laisser cuire pendant 5 minutes à feu moyen
    Réserver au frais
Peut être congeléPeut être congelé
lebookgourmandLebookgourmand

Conseils et astuces:

Servir le dessert avec la compotée de fraises au miel et un ou deux financiers
Bonne dégustation

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 163g
Calories: 378Kcal
  • Glucides: 35.3g
  • Lipides: 22.1g
  • Gras sat.: 11.4g
  • Protéines: 6.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 28.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 17
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

FINANCIER A LA FRAISE ET SA COMPOTÉE AU MIEL, photo 1FINANCIER A LA FRAISE ET SA COMPOTÉE AU MIEL, photo 2FINANCIER A LA FRAISE ET SA COMPOTÉE AU MIEL, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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