Ptitchef

Fondant au chocolat sans cuisson

Dessert
9 parts
10 min
30 min
facile
Fondant signifie qui fond ... dans la bouche! Et voici un exemple tout à fait concret.

Ingrédients

Nombre de parts: 9

Ingrédients pour 9 fondants:

200g de chocolat noir

20cl de crème fraîche liquide 30%

50g de beurre

55g de poudre d'amande

10g de linette (boutiquelinette.fr)

65g de spéculoos


Déco:


perles de chocolat

sarments du Médoc

Préparation

  • Etape 1 - Fondant au chocolat sans cuisson
    Dans un bol, faire fondre le chocolat en morceaux et le beurre.
    Ajouter la crème et mélanger.
  • Etape 2 - Fondant au chocolat sans cuisson
    Ajouter la poudre d'amande, la linette et les spéculoos moulus et mélanger.
    Mixer le tout à l'aide d'un mixeur-plongeant et transvaser la pâte dans les moules choisis.
  • Etape 3 - Fondant au chocolat sans cuisson
    Laisser prendre au frigo pendant 12h.
  • Etape 4 - Fondant au chocolat sans cuisson
    Servir en décorant de chantilly, quelques perles de chocolat et sarments du Médoc.
    Une jolie façon d'avoir le fondant, le moelleux et le croquant en une bouchée!
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

NB: Je fais toujours fondre le chocolat au micro-ondes, puissance moyenne en commençant par 2min, puis des tranches de 1min en vérifiant que le chocolat ramollit. Pour la dernière minute, avant qu'il soit bien mou, j'ajoute le beurre pour le faire fondre en même temps que le chocolat.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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