Framboisier individuel

Ingrédients

Pour le biscuit :

• 3 oeufs
• 90 g de farine
• 100 g de sucre

Pour la crème :

• 250 g de mascarpone
• 200 g de liégeois à la vanille
• 60 g de sucre
• 1/2 fève tonka rapée
• 2 feuilles de gélatine
• 5 cl d'eau chaude
• des framboises fraîches ou surgelée