Gâteau au chocolat et au thé noir pour un voyage entre l'asie et l'europe

Name: Gâteau au chocolat et au thé noir pour un voyage entre l'asie et l'europe
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 + 140 g de chocolat noir; 125 g de beurre; 4 oeufs; 90 g de sucre brun; 20 cl de thé; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de farine

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Dessert

moyen

1 h 5 m

393 Kcal

Un gâteau moelleux, très moelleux au léger et subtil goût de thé noir.

Ingrédients

300 + 140 g de chocolat noir
125 g de beurre
4 oeufs
90 g de sucre brun
20 cl de thé
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de farine

Coût estimé: 4.11€ (0.69€/part)

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson30 min

Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat et le beurre. Mélangez jusqu'a obtenir une pâte lisse.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec 80 g de cassonade. Versez y peu à peu le chocolat fondu. Mélangez bien et ajoutez 10 cl de thé (tiède ou froid).
Montez les blancs en neige avec le sel. Incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et fariné.
Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 30 minutes. Laissez tièdir le gâteau et démoulez-le.
Préparez le glaçage en faisant fondre au bain-marie 100 g de chocolat avec 10 cl de thé et 10 g de cassonade.
Versez le glaçage au centre du gâteau et étalez le avec une spatule. Décorez le gâteau de copeaux réalisés avec le chocolat restant.